鮑魚汁的做法?主料:鮑魚兩個、蔥一根、蒜末8克、食用油5毫升、鹽2克、料酒5克、水澱粉10毫升、高湯100毫升,下面我們就來聊聊關于鮑魚汁的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:鮑魚兩個、蔥一根、蒜末8克、食用油5毫升、鹽2克、料酒5克、水澱粉10毫升、高湯100毫升。
兩個鮑魚去掉殼,去除内髒後切十字花刀。
鍋裡放水,把處理好的鮑魚放進水裡焯水三十秒。
把蔥姜洗淨,然後大蔥切成一段一段的,生姜切成末備用。
另外拿一個鍋,鍋裡倒油,等油熱後放入蔥、姜、老抽,再加二十毫升水。
然後再加入鹽和料酒,之後把鮑魚下進鍋裡面。
再加入一百毫升的高湯,等煮沸後加入準備好的水澱粉,然後用大火收汁以後就可以出鍋了。
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