家常面食的做法大全?炸醬面主料:400g豬肉末、一把面條、兩顆油菜輔料:3勺甜面醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水做法步驟:将蔥姜蒜洗幹淨之後,姜蒜切末,蔥切成蔥花鍋熱後倒入少量食用油,放入姜蒜末炒香,然後把肉末兒倒進去翻炒一下,肉末兒炒到色之後加入甜面醬和兩湯匙豆瓣醬将其炒勻加入半碗水,炒到最後收汁的時候加入少量的白糖,最後加入蔥花,炒勻之後蓋着鍋蓋焖一下,把炒好的醬盛到碗裡待用鍋中倒入足量的水,開大火将水煮沸之後放入面條,面條快熟的時候把油菜放進去過一下水面條煮熟之後盛到碗裡,把生菜擺在上面,澆上炸醬,放上黃瓜絲,拌勻就可以開吃了 ,下面我們就來聊聊關于家常面食的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!
炸醬面。主料:400g豬肉末、一把面條、兩顆油菜。輔料:3勺甜面醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。做法步驟:将蔥姜蒜洗幹淨之後,姜蒜切末,蔥切成蔥花。鍋熱後倒入少量食用油,放入姜蒜末炒香,然後把肉末兒倒進去翻炒一下,肉末兒炒到色之後加入甜面醬和兩湯匙豆瓣醬将其炒勻。加入半碗水,炒到最後收汁的時候加入少量的白糖,最後加入蔥花,炒勻之後蓋着鍋蓋焖一下,把炒好的醬盛到碗裡待用。鍋中倒入足量的水,開大火将水煮沸之後放入面條,面條快熟的時候把油菜放進去過一下水。面條煮熟之後盛到碗裡,把生菜擺在上面,澆上炸醬,放上黃瓜絲,拌勻就可以開吃了。
麻辣面。主料:一把面條、少量青菜、少量木耳、少量丸子。輔料:一根蔥、兩片姜、兩瓣兒蒜、1勺醬油、1勺豆瓣醬、1勺老幹媽、少量食鹽、2勺油、半勺雞精、花椒、紅辣椒、麻油各少量。做法步驟:将木耳提前浸泡到水中一段時間,泡發好之後洗幹淨,把青菜洗幹淨之後瀝幹水分,蔥姜蒜切成末。鍋中倒入足量的水,水燒開之後把青菜放進去煮一下,煮到稍微有一點軟,就可以撈出來備用。再把面條放到鍋中,煮熟後撈出。把煮熟的青菜和面條放到一個大碗中。取一個幹淨的碗,倒入1勺醬油,1勺老幹媽,1勺豆瓣醬,再加少量的水,加半勺雞精,拌勻調成醬汁。熱鍋後倒入少量油,把蔥姜辣椒放入鍋中炒香,再倒入之前調好的醬汁,倒入兩碗水,放入木耳和丸子,用大火燒開之後,換成小火,慢慢的煮,煮熟後關火。把炒好的湯汁倒到面條裡,最後撒上蔥花,澆上麻油就可以了。
西紅柿蝦仁意面。主料:1人份意面、10隻蝦仁、1個西紅柿。輔料:兩瓣蒜、少許食鹽、少許胡椒。做法步驟:鍋中倒入足量的水,大火将水煮開之後下意面,煮15分鐘左右,煮熟之後撈出備用。把蝦仁放鍋中煮熟,還把蒜切成片兒,西紅柿去皮之後切成丁。鍋熱後加入少量食用油,油熱後加入蒜片,把蒜片煎香之後,加入西紅柿丁炒一下,西紅柿炒出汁兒之後加入蝦仁兒,翻炒均勻。之後放入意大利面,繼續翻炒一段時間,翻炒均勻之後,最後加入食鹽和胡椒粉,就可以出鍋了。
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