清湯羊肉的做法及配料?将買來的羊肉切塊,洗淨開中火,将洗好的羊肉放入鍋内,加涼水漫過羊肉約半指,水沸騰3-5分鐘關火盛出羊肉,鍋内水倒掉注:此工序可以去腥除菌,下面我們就來聊聊關于清湯羊肉的做法及配料?接下來我們就一起去了解一下吧!
将買來的羊肉切塊,洗淨。
開中火,将洗好的羊肉放入鍋内,加涼水漫過羊肉約半指,水沸騰3-5分鐘關火盛出羊肉,鍋内水倒掉。注:此工序可以去腥除菌。
将羊肉放入高壓鍋或者多功能電飯煲,放入蔥杆和姜片以及枸子若幹。
往鍋内倒入清水半瓢。然後打開“煲湯”功能,慢炖50分鐘。注:以水超過羊肉成人中指深為宜。
時間到了後打開鍋蓋,濃香瞬間就會充斥你的嗅覺神經。這時候隻需要放入适量食鹽略微攪拌就好,不用添加其他作料。
等到開飯時間,将鍋内的清炖羊肉盛出;肉質鮮嫩,湯濃而不腥為佳品。
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