山西有名的小吃美食-tft每日頭條

山西有名的小吃美食

圖文更新时间:2025-04-06 05:08:52

俗話說“五千年看山西”，由此可以看出山西是華夏文明的發源地，在這裡，不僅有很多年代久遠的名勝古迹，還有很多曆史悠久的特色美食，尤其是面食，簡直是絕了，今天小編就給大家介紹一道山西的特色美食“不爛子”，聽名字感覺挺怪的，但是味道可一點也不怪。

山西有名的小吃美食（山西特色小吃不爛子）1

“不爛子”看似面卻不是面，它主要是用土豆做的，是把土豆切成細絲，然後拌上面粉在鍋裡蒸，蒸出來後炒着吃，口感非常好，可以當菜也可以當主食。

接下來，小編就給大家介紹不爛子的具體做法：

第一步：把土豆清洗幹淨，削皮切成細絲，準備點胡蘿蔔同樣清洗幹淨，切成細絲，準備一盆清水，将土豆浸泡一會兒，待土豆表面的澱粉清洗幹淨後，瀝水備用。

第二步：待土豆絲和胡蘿蔔絲全部處理幹淨後，加入适量的面粉攪拌均勻備用。

山西有名的小吃美食（山西特色小吃不爛子）2

第三步：準備好蒸鍋，倒入适量的清水，待水燒開之後，将拌好的土豆和蘿蔔放入蒸鍋裡，用大火蒸上十分鐘。

第四步：蒸好之後，從鍋裡取出，用筷子撥散晾一會兒備用。

第五步：在晾不爛子期間，準備點蒜苔切成段狀備用，準備兩個雞蛋打散加點鹽攪拌均勻備用。

第六步：起鍋倒入少許的油，待油熱之後，把蛋液倒入鍋中炒散炒熟盛出備用。

第七步：再向鍋裡倒入适量的油，油熱之後，倒入蒜苔均勻翻炒，待炒香之後，放入晾好的不爛子，改大火均勻翻炒。

第八步：不爛子炒至焦黃之後，倒入備好的蛋液，均勻翻炒幾下，美味即成。

山西有名的小吃美食（山西特色小吃不爛子）3

“不爛子”的做法基本就是這樣，簡單易學，出鍋之後香味十足，味道也沒得說。

今天的介紹就到這裡，喜歡的朋友可以試試，希望大家能夠提出寶貴意見，多多指點。

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