大學生畢業後，進行創業，開奶茶店，要做好調查和計劃。下面是由小編為大家整理的“大學生奶茶店創業計劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。

大學生奶茶店創業計劃書(一)

一、行業分析

奶茶、咖啡屬于大衆消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競争也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫颍而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生,讓顧客一走進奶茶店就有一種幹淨清新的感覺。對于産品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在x元左右，和市場平均價格相同。我們采取産品競争優勢，以産品的質量和特色搶占市場份額。由于類似的店衆多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競争優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在産品和服務中介紹。

二、産品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色産品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新産品、節日産品和周年産品。如情人節:推出情侶奶茶，光棍節:推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資産。另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，産品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得:1、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與時間;4、設備的應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如:拉花。

三、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬裡”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競争能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有竟競争，以後有無可能出現競争者等等。特别對于我們這種資金短少投資者，在盈虧平衡測算裡會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的x%”來确定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點,買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

四、裝修與設備購買

裝修是按照投資領度及消費水平和産品搭配情況來進行裝修設計井裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特别地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點,讓年輕人喜歡。特别注意吧台的流水設計，要根據産品需求和設備配備情況進行程序設計,操作流暢的同時盡可能考慮産品的更進和設備的添加所需空間。這裡面也包含水電的布局和水力電力要求。設備是按産品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的産品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特别是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。奶茶的制作一般要用到如下設備:

1、封口機

帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店裡有賣，每封一下口,計數器都會記-下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫底調到x度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實,有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小吼孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上，要麼一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都環是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、冰櫃

一般購買雙室冰櫃，一半冷藏，一半冷凍。

4、杯子

賣塑料制品、塑料袋等的店裡有賣，賣封口機的店裡也會附帶銷售，一般是xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大,質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力享會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裡感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是:杯沿的結實程度。杯沿要夠厚夠結實，關鍵是用料要均勻,這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。而對于在店裡消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚歎的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。

5、吸管

賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店裡有賣。一大包總共>隻，每一大包裡又有隻的小包，可以買小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那麼你的顧客将會因此醜态百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經穹了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用别人不常用，不敢用的種類。

6、攪拌機

西貝樂拍得比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八槽的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場裡買，售後服務比較好。

7、飲水機

為了節約成本，我們可以選購台式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒口面注音由日皂不還鋼的一次沖水不再大小就行，忽天的時怪業再的執水必要買什麼名牌的，隻要注意内膽是不鏽鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設備來解決。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子,其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

溫馨的裝飾給人溫暖的歸屬感

大學生奶茶店創業計劃書(二)

一、前言

目前，很多人都喜歡喝奶茶，而且喝奶茶的好處有很多，奶茶是可以調節人體的酸堿平衡的，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養物質。茶中含咖啡堿，多種維生素(Vc、 Vd、煙酸、葉酸等)、單甯酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。茶能補充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪，消食解膩。茶能幫助人消化肉食。對于常年偏食酸性的人來說，缺了奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊,也适合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。

二、網站的市場定位

市場概況:

客源市場描述:①主要以吃飯逛街的學生為主。②消費者分析:對于大多數學生來說，會經常帶着杯奶茶逛街吃飯。③奶茶從發展到現在還是擁有很多的消費者。産品分析:産品投資小,利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等飲料，生産工藝簡單，利于投資和創業，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為基礎提供給顧客晶美味的奶茶産品和最滿意的服務。

行業競争狀況分析:

(1)附近主要的競争品牌有x, x,x%。(2)對于新開奶茶店會對學生産生些新鮮感，并且周邊有三所學校，,客源充足，消費潛力大。 (3)經調查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都隻是傳統意義上的珍珠奶茶，因此要擴大市場，我們也将變革創新，做市場的領軍人，多元化産品結構，學習先進經營管理經驗，可以融入果粒等發展新品種奶茶，從此提升競争力。

三、網站的商業模式設計

第一階段:通過廣泛的宣傳，促銷，吸引顧客

第二階段:公司發展處于上升階段，通過熱情周到的服務樹立良好的品牌形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開拓新的客源。

第三階段:針對不同的顧客的需求，不斷地推出新的品種的顧

四、技術模式

A、制作原料(由供應商以最優價提供)

以奶茶為主要原料，加上珍珠，西米等，可根據不同口味要求選擇合适的原料和設備(如封口機、封口膜、杯子、吸管、攪拌機、飲水機、容器、巴台匙、冰格、冰夾、密封搖罐等)。

B.制作奶茶的技術(随着研究的深入和進展不斷變化和改進)

首先，接受免費技術培訓(即如何做出美味的奶茶的技術)。為了好的掌握技術，我們決定組織人員進行專門的培訓。其次，自行充分掌握泡制奶茶的技術。在成功開店以及掌握有原料也有現貨之後，我們必須安排至少x天的時間做技術的熟練和産品的制作。最後,後期技術更新。鑒于我們要進行自我研究新産品來赢取客人的喜好，我們要提前預定新樣品和材料。同時提前商定時間進行技術實驗。

C、培養創新能力

不斷推陳出新，促進産品的更新換代，滿足消費需求。

産品投産計劃:

A、初期:投入資金進行宣傳，保證質量赢取客人的信任及喜愛，确認主要的消費群體，以良好的服務态度對待每一位顧客。

B、經營一段時間以後，增加材料預定渠道。擴招店員(以在校大學生兼職為主)擴大産品生産規模。增加奶茶的産品種類和數量，同時提高質量。倘若經營旺盛可在o其它校區x,x甚至其它大學附近開設分店。

C、保證服務質量，提高服務水平。要求店内工作人員掌握必要的禮儀規範，男女服務員的面容,着裝以及與顧客交流時的态度，方法等。

五、營銷推廣方案

營銷策略:

(1) 促銷計劃和廣告策略計劃

①宣銷并進，在終端店促進是可采用優惠銷售和贈送禮品等方式，在保證銷量的同時，帶動品牌的成長。②對于不适合逛街的冬夏季，我們可以推出購買x杯以上就送貨上門，很适合宅寝室的學生。③為提高奶茶的知名度，進行廣告宣傳，邀請消費者免費試嘗等策略。

(2)價格策略

我們的奶茶定價為x元一杯元不等。根據不同的口味及配料。根據我們的批發配料等計算。

我們的成本是在元一杯。所以我們會有足夠的利潤。這個價格也對學生一族具有大的吸引力。

提高前後台的有效協同的響應能動，科學規範的管理流程，提高店員的素質和職業習慣。

(4)營銷渠道

通過租用店鋪經營奶茶店。

大學生奶茶店創業計劃書(三)

一、行業分析

随着時代的發展和人們生活理念的進一步改變，奶茶業也在以一種迅猛的速度發展。奶茶屬于大衆消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競争也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種幹淨清新的感覺。對于産品的定價，我們在去年進行了一次關于大學生飲品的消費情況作出了一個調查，根據調查結果，我們得出學生們所能接受的價格在x元左右，因此，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在x元左右，和市場平均價格相同。我們采取産品競争優勢，以産品的質量和特色搶占市場份額。如某奶茶店生意很火，是因為位置好，有些店的生意很旺，則是産品組合和品質好，有些店回頭率特高，是因為服務水準高和産品有特色，有些店很賺錢，則是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激勵機制。另外就是還要了解消費者們需要什麼樣的奶茶和相關美食，喜歡什麼樣的味道和口感，能消費到什麼樣的價位，喜歡什麼樣的環境和氛圍等;知道了需求，然後就要了解支撐你開店的資源狀況，如奶茶原料和設備的供應商在那裡，本地有沒有，品種全不全，所有的原料和配料都采購到嗎，若本地沒有，成采購不全從外地采購的成本高不高，做奶茶所需要的技術能找到真正專業的技術服務商或專家給解決嗎;把開店前的市場調查完成以後，你就根據數據做成本的預算，比較一下投入産出比，若利潤率低于x%，則你開店的風險比較大，需要重新評估或考慮你是否需要續開店;若利潤率高達0%，則可以樂觀地開始下一階段。

二、市場定位和主要消費人群分析

奶茶店針對的主要是年輕人市場，在價格方面要要低，中，高，檔，針對不同消費能力的消費者。奶茶店主要的消費人群是:1，學生，主要是大學生，高中生，初中生，為奶茶店主要的消費人群。2，年輕人，在工作之餘，和朋友，同事，女朋友等來奶茶店消費，也是奶茶店的主要消費人群。3,女性朋友，特别是年輕女性，和女學生，是奶茶店的主要消費人。

如今，休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經營奶茶的同時，我們還推出其他一些産品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，悠閑地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之間聊聊天，會是種享受。而且，經過觀察，本地區奶茶的外送都有數量限制，數量不足則不予外送，針對這一情況，由于我們針對的消費群體主要是這一地區的學生，因此，本店的外送服務不受數量的限制，有求必應。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現有産品，而有些消費者比較喜歡嘗試新産品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。

三、大學生創業優勢

1 自身優勢

1)大學生創業往往對未來充滿希望，有着年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者應該具備的素質。

2)大學生在學校裡學到了很多理論性的東西，有着較高層次的知識技能優勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創業的特色和必然之路。

3)大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和适合此類項目的創業。

2 政策優勢

近年來，為支持大學生創業業，國家各級政府出台了許多優惠政策，涉及融資、開業、稅收、創業培訓、創業指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關規定，各地區應屆大學畢業生創業可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優惠政策，具體包括:高校畢業生(含大學專科、大學本科、研究生)從事個體經營的，自批準經營日起，一年内免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經濟合同示範文本工本費等。此外，如果成立非正規企業，隻需到所在區縣街道進行登記，即可免稅三年。自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度最高可為 萬元，并享受貸款貼息。

四、奶茶店競争分析

1、競争對手

目前，街道旁都有很多的奶茶店，各有各的特色，還有的競争對手就是各種廠商創造系列奶茶，如x等。

2.1優勢分析

1)現有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不幹淨的印象;

2)奶茶品種有限，口感較一般，産品開拓上沒有創新;

3)廠商創造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口，受季節限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少;

4)店内銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。

2.2劣勢分析

1)奶茶營業面積有限，提供服務範圍有限;

2)新店開業部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額;

3)産品創新對于熱衷于傳統奶茶産品的消費者來說，不易接受;

4)奶茶的季節性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。

2.3機會分析

1)市場遠末飽和，存在着較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競争對手實力及數目均有限;

2)良好的口味、認真的服務态度,專業的操作水平在同學中樹立了好較的口碑;

3)雖然營業面積有限，但有着優美的室内環境,耳濡目染中能給同學留下良好的印象;

4)産品種類豐富，口味獨特,有一定的競争優勢。

2.4威脅分析

1)競争對手有其固定範圍的消費群，且絕對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應措施

2)随着各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇餘地越來越大，産品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純淨水等定程度上瓜分了本已有限的需求市場。

3)奶茶系高脂肪、高熱量食品。大多數女生也許會對這類飲品感到反感。

五、奶茶店風險與防範

市場競争激烈，已有相對成功的品牌，對于奶茶店這樣一個剛開辦的小店市場接受程度難以預測。且産品時代感較強，難以把握流行趨勢。

風險因素分析: 根據行業的特點，我認為風險在1、天氣與流感，人們出門遊玩較少。2、競争對手增多拉走不當成潛在顧客。3、原材料漲價或采購困難，送來的次貨。4、業主或員工生病。5、食品衛生質量，假-币。

風險防範對應措施:把握時尚潮流，不斷創新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業文化。針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細分來有針對性地提高品質，明确業務範圍，增強競争力。提供個性化服務能極大地增加産品的附加值。針對不同的消費需求提供相應的産品和服務,把每一個消費者都看成是一個細分市場，根據消費者的個性需要生産商品。同時，可以根據不同的顧客特征，如年齡、性别、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議。應對:1、維持、用流動資金可頂3-4個月，轉變品種，盡量減損，另外利用空閑研發新品。2、不降價，提高質量，拉住顧客。3、變換産品結構，把好驗貨關。4、培養收銀員負責一下，跟勞務中介要人。 5、制定一套規範的食品衛生合格制度,買個好驗鈔機。總之，奶茶店是有個比較好前景的小商鋪，不僅僅是在學校附近，也可以是剛開業的小區及夜市等等。又因為奶茶店是小本經營，其自帶的經濟風險還是有限的，對于大學生創業還是一個不錯的選擇。奶茶可以滿足人們休閑的需求，正因為有了如此大的需求，我們才會選擇去供應，去創業。

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