依托摩提工房的西樹泡芙，品牌和品質可以信賴。選一個好地址，加盟西樹泡芙開一家店怎麼樣呢?開店幫帶您一起來體驗!

品牌了解：主打泡芙甜品

西樹泡芙是摩提工房旗下品牌，品牌已運營十餘年。主打多種口味的泡芙。外皮酥脆、内陷香滑。

西樹泡芙北方區招商負責人告訴開店幫記者，西樹泡芙包括12個常規品類還包括季節性的一些單品。關于産品換新，則主要是那些季節性的換新，每年會進行四次換新。而西樹泡芙所屬總公司摩提工房的官方網站也十分簡單，整潔。一般人想要了解其品牌、門店、聯系方式等都很容易查找。并且在網站下也能查詢到官網備案号。

在全國企業信用信息公示系統(上海)可以查詢到該公司的注冊信息。此外，在大衆點評等網站可以查詢到其門店，并且評分較高。在一些主流媒體上也能查詢到關于西樹泡芙的一些報道。

綜上，品牌了解模塊滿分為13分，西樹泡芙得分13分，占比100%。

總部考察：依托摩提工房資源 品質有保障

1. 規模

西樹泡芙品牌創立于2003年，已運營十餘年。根據總部招商負責人介紹，西樹泡芙總部在上海。總部上海，而北京方面則負責運營售後等，全國分六個大區。各家門店在官網可查。全國一線有其直營店，其他地區則主要為加盟店。

在中國商業特許經營網頁查詢到了其備案信息。而西樹泡芙的商标在中國商标網上，通過查詢也得到驗證已經注冊。

2. 支持

通過西樹泡芙招商負責人介紹，品牌的運營管理以及售後主要有北京方面負責。團隊大概有30人左右。總部也能提供品牌的營銷支持。

而在供應鍊上，西樹泡芙的原材料需要從上海發貨，大約一周到貨。由于是食品類，存在保質期，這種發貨周期對于偏遠地區的加盟商還是有一定壓力的。

3. 模式

據西樹泡芙招商負責人介紹，除西樹泡芙外，摩提工房旗下還有多個品牌。目前，西樹泡芙在全國有200多家門店。其中，在上海、北京、杭州等地為直營店，約50家。如此算來，其加盟店比例超過50%。

公司總部考察模塊，滿分為28分，西樹泡芙得分28分，占比100%。

門店考察：幹淨整潔 客流量欠佳

在跟西樹泡芙招商負責人了解相關信息後，開店幫記者在北京選擇了其一家門店進行實地走訪。

這是位于秀水街的一家門店。緊挨秀水街商場，不過由于位于商場外側，客流量并不是很大。其門店内面積不是很大，但是有很寬敞的休息場地。總計約100平米的營業面積，整體十分幹淨整潔。

而在其産品價格上，單個泡芙飲品16元，與官網相比，貴了不少。在點單後，五分鐘内店員就準備好了泡芙。都是在玻璃櫃中直接取出，并未見其加熱。面對開店幫記者的詢問，該店員及時進行了回答，但不是很積極熱情那種。

除了泡芙，開店幫記者還在店内看到了很多飲品，包括一些市面上常見的一些飲料。而賣飲品貌似是不允許的。在門店一個小時内，竟然隻有兩位客人前來購買。客流量欠佳。

門店走訪環節，滿分22分，這家西樹泡芙門店，得分19分，占比86%。

财務測算：前期投入資金太大

據西樹泡芙招商負責人介紹，目前，西樹泡芙在北方區域，大部分地級市已經有人在做。由于西樹泡芙對高消費群體依賴強，所以需要在地級市等城市開店，并且需要門店位置在大型商場，以吸引客流。商場類，營業面需要保證20平米左右。

如果是一家商場門店的話，所有的前期支出包括：裝修8萬(官方指定裝修公司)，工具設備30萬，加盟費12萬，保證金10萬，首筆貨款10萬，整體約70萬。對于一家20平米的店，前期就需要70萬的資金，壓力不小。估計一般加盟商都得思量思量了。

在後期運營上，房租1.5萬，物流費0.5萬，五員工工資1.5萬，水電物業雜費3000元，占比四成的原料成本，再加上管理費(按進貨面團數計算，每個3到4分，每月進貨50—60箱，每箱4包，每包96個)以及設備折舊，每月的盈虧平衡在85219.26元。

作為休閑類甜品，西樹泡芙的客單價在25.6元。根據月度盈虧平衡點，如果每天營業12小時，每天點單數需要達到9單。如果欲實現盈利，每小時提高1個單位值，則每天點單數需達到120單。而如此計算下來，回報周期竟然達到了100個月。

整體财務測算模塊，滿分為27分，西樹泡芙項目得分為13分，占比48%。

客觀評價：前期高投入 後期運營壓力大

作為主打甜品的門店，20平米卻需要一次性投入70萬，加盟商的壓力可想而知。既要接近高消費群體，又要做大客流基數。那麼，選址難，并且租金壓力也會驟增。

隻有甜品，沒有飲品，品類還是比較單一。客單價又低。如何實現盈利，對加盟商真是一大考驗。開店幫記者給出了6分的評價，占比60%。

總結：

綜合以上五大模塊，西樹泡芙的總體得分為79分。推薦指數：三顆星。

(以上測算數據僅供參考，不作任何法律依據和投資保證。)

如需項目提交、對外合作、商務洽談，請撥打品圈熱線13810362118

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