工藝 ：煎
口味 ：鹹鮮
難度 ：簡單
時間 ：20分鐘
食材 ：豆腐
輔料 ：小蔥、鹽、花生油、雞精
豆腐大家真的是在熟悉不過的食材了，但是最普通的食材也是最多的做法，比如豆腐的做法就有非常多，麻婆豆腐、焦溜豆腐、皮蛋豆腐等等，如果愛吃豆腐的朋友真的是非常有口福，今天小糯要推薦的是煎豆腐，煎豆腐也是非常家常的一道菜，口味可以根據自己的喜歡做調整，我喜歡煎豆腐的其中一個重要原因就是喜歡豆腐煎的兩面金黃的一層皮，外焦裡嫩，感覺特别好吃，在搭配上蔥花，真的是少有的美味，今天把這個最簡單的煎豆腐的做法給大家分享下。
煎豆腐的做法原料：豆腐
輔料：小蔥、鹽、花生油、雞精；
制作步驟：
豆腐
1、先把豆腐洗幹切成塊，把小蔥切成蔥花備用；
煎豆腐
2、把鍋燒熱，加入适量的花生油，把油加熱到七分熱，豆腐放下去，注意濺起來的油燙到，因為豆腐水和油容易濺起來，火隻要中小火煎即可；
煎豆腐
3、等豆腐的一面煎至金黃色的時候輕輕的把豆腐翻一面繼續煎，都注意别把豆腐給翻碎了；
煎好的豆腐
4、等豆腐煎好的時候就可以加入适量的鹽巴和雞精調味，然後加适量的清水稍微煮一下，注意不要太多水，隻需要一點點讓鹽巴和雞精融化下能夠讓味道均勻粘上豆腐塊即可，注意豆腐口感也更好，然後煎好的豆腐撒上切好的蔥花就OK了。
煎好的豆腐
5、裝盤子裡即可上桌，美味的家常味煎豆腐做好；
煎豆腐的烹饪技巧如果你想更有味道，那麼你可以加入适量的青紅酒，也就是料酒，然後加入一點醬油和白糖，多加點水，煮一下，味道會更好，對于喜歡吃甜一點的朋友來說，這絕對是更美味。
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