本周昆明開始降雨，上周雲南降水有所增多。記者走訪雲南木水花野生菌市場了解到，相比本月初，市場内的野生菌供應量有小幅增加，但仍不及去年同期的一半。

供應量有所增加品種還不多

在雲南木水花野生菌市場内，由于正處于下午2點的銷售空檔期，市場内的人并不多，隻有五六家銷售野生鮮菌的商販，主要銷售雞枞、“老人頭”和黑牛肝，時不時還能看到幾個路過的市民正在采購。

“今年的野生菌貴了不少，品種也不多。”正在選購野生菌的市民劉先生說，“現在隻有像我們這種‘鐵杆粉絲’才會買上幾朵嘗嘗鮮了。”随後，記者采訪了其他幾名購買者，發現餐館工作人員有不少，此行主要是為了采購野生菌作為餐廳的食材。

對比市場内5月初的情形，作為頭水菌代表的見手青卻沒了蹤影。一個商販告訴記者，由于近期降雨稀少，見手青的出産情況不容樂觀，如今大部分都在進貨的時候被分銷商買走，以高價轉賣到北上廣深。“野生菌價格高了市民也不太接受，所以現在市場内主要賣的還是來自緬甸的雞枞，價格不貴，才200元/千克。”

緬甸雞枞上市 價格便宜一半

記者來到木水花野生菌市場看到，雖說本地雞枞菌已經上市近一個月了，但是由于少雨，目前的産量并不多，所以價格仍然比較高。

商戶：“那兩天本地雞枞都是一千多塊一公斤，不好的四五百也可以買到，還是一天賣不掉幾公斤，最多就是賣到七八公斤、五六公斤一天，這兩天雖然多一點，還是不好賣，被外地雞枞沖擊了一下。”

商戶口中所說的外地雞枞是什麼品種呢？為什麼會沖擊本地雞枞呢？

記者在市場走訪了解到，這外地雞枞是一種來自緬甸的雞枞菌，外觀上跟我們雲南本地的雞枞差不多，但是個頭上相對小一點。

那麼緬甸雞枞的品質怎麼樣呢？價格又如何？

商戶：“好一點的價格差不多在兩三百左右，（比本地價格低一點是嗎？）對！比本地雞枞便宜一點。

（那口感上呢？）這個就不一定，有的人就說這種好吃， 有的人就說那種好吃，這個是存在的，我覺得這個倒是很好吃呢，味道是挺不錯的。（差别大不大？）不大。”

商戶：“這個緬甸雞枞雖然是外地來的，他口感還是好的，它煮的也快，也很新鮮，骨朵就賣兩百多塊，所以還是建議大家買點吃吃，還是便宜的。”

價格相比月初下滑仍比去年貴

木水花野生菌市場交易中心總經理 成愛麗：“這個緬甸雞枞是最近幾天開始上市的，它一上市，上市量就很大，今天我們統計了一下，上市量有四百公斤左右，它的價格也比較能接受，這個價格在兩百塊到五六百塊錢之間。

那咱們本省的雞枞量還是比較少一些，上市量大概一百公斤左右，價格還是在八百塊到一千四百塊左右，所以市民想嘗鮮的話，也可以過來選購緬甸雞枞，可以嘗一下。”

那麼對于新近上市的緬甸雞枞，市民們又會不會願意嘗試呢？

市民：“就本地的嘛，因為我們一直吃的都是本地的，我覺得本地的要好吃一些，因為我們從來沒有吃過什麼國外的，外省的這些，都是吃的我們雲南本地的菌子。”

市民：“這個緬甸雞枞，我之前也沒有吃過，來買點嘗一下它的味道，比本地的要便宜得多，又很實惠。”

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