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是不是越酸的水果含的維生素c越多

生活更新时间:2024-07-23 00:13:57

是不是越酸的水果含的維生素c越多（維生素C含量越高）1

有很多人吃過VC片，感覺特别酸，就以為水果越酸，維生素C的含量就越高，越有益健康。真的是這樣嗎？接下來咱們一起了解水果維生素C含量知識點。

常見的酸水果

是不是越酸的水果含的維生素c越多（維生素C含量越高）2

常見的酸味水果有：猕猴桃、楊梅、橘子、橙子、檸檬、柚子、菠蘿、西紅柿等，這裡面最酸的當屬檸檬，很多人就拿新鮮檸檬泡水喝，總以為能夠獲取更多的VC，以為可以美白肌膚，那麼，吃檸檬真的可以獲取很多VC嗎？

酸水果VC含量大比拼

食物營養成分表顯示100g檸檬裡面，VC含量大約20mg左右，那有人說了，這不挺多的嗎？一天如果吃100g檸檬，估計能把你的大牙酸掉。看看常見酸水果的VC含量：每百克楊梅VC含量為15mg；每百克橘子VC含量為28mg；每百克橙子VC含量為33mg；每百克猕猴桃VC含量為40mg；每百克柚子VC含量為41mg。然而看似不算的每百克鮮棗VC含量為243mg，每百克酸棗VC含量為900mg。除楊梅外，其他水果VC含量都高于檸檬。

水果的酸不等于VC

水果裡面的酸，其實是有機酸，有機酸還包括蘋果酸、水楊酸、枸椽酸等，有機酸濃度越高，水果就更酸爽。此外，決定水果的酸甜口感，“糖酸比例”占很重要的角色。如果，含糖量高出含酸量，水果吃起來就較甜，反之就較酸。拿檸檬來說，那酸爽的味道是檸檬酸（有機酸的一種），并不是含量超高的VC，反之，一些不酸的水果，VC含量還真高，鮮棗就是其中之一，所以說，水果的酸度跟所含的VC并不呈正比。

蔬菜也是一樣，大多數都不酸，但很多蔬菜的VC含量很高，甚至高于水果。

比如：

小紅辣椒VC含量高達144毫克/百克；柿子椒72毫克/百克；芥藍76毫克/百克菜花61毫克/百克；均高于橙子（33毫克）、柑橘（28毫克）等公認的富含VC的水果。所以，補充VC并非隻能靠吃水果，多吃蔬菜也可以。
補充VC視水果而定
我們可以根據VC含量選擇水果來補充維生素，同時，吃過多酸水果，可能導緻胃酸過多。吃水果，一定要了解水果的營養成分，一定要适合自己的身體需求，新版膳食寶塔建議，正常人群，每天水果量200-350g為宜，因此，酸爽的水果，也不要貪吃哦！

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