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杏仁和巴旦木有區别嗎

生活 更新时间:2024-08-27 22:19:57

大家好,我是小巴。

巴旦木,這個堅果名稱其實自古來之,來自中亞地區語言,是指以吃果仁為目的種植的扁桃所産的果仁。所以,巴旦木其實是扁桃仁的官方名稱,巴旦木樹其實也是扁桃樹,雖然和杏樹的親緣關系很近,但不是同一種植物。

杏仁和巴旦木有區别嗎(巴旦木是杏仁嗎)1

可能大家不知道,在巴旦木進入中國市場時,由于美國加州是原産地,名稱使用的是“美國大杏仁”,但其實這隻是美國産的扁桃仁而已。而後來管理部門為了糾正大家的誤解,要求此類商品叫巴旦木,“美國大杏仁”也就變成了非正規的名字。

那麼問題來了,穿着杏仁衣服的“美國大杏仁”和正兒八經的杏仁,他們到底有什麼區别呢?不用擔心,今天小巴帶大家具體了解一下。

杏仁和巴旦木有區别嗎(巴旦木是杏仁嗎)2

巴旦木是出産自世界各地、廣受歡迎的一種堅果“明星”,是新疆維吾爾族人民最珍視的幹果,雖然他們剝了殼之後難以區分,那麼接下來小巴就帶大家區别。

1、論體型:大家要記住,巴旦木之前的名字可是叫“美國大杏仁”,所以大家可以知道,巴旦木果實的體型比較大,杏仁果實偏小。

2、論長相:巴旦木的果實是一種土黃色,而且這種土黃色和果肉是連在一起的,不可以剝離,杏仁的表面會有一層褐色的皮,雖說不像花生那層薄膜一樣好揭,但是也是可以揭下來的。

3、論體香:巴旦木的果實聞起來有一股香甜的氣息,而杏仁感覺微微有一點苦澀。

4、論口感:在口感方面,巴旦木氣味香甜,口感較脆,非常适合作為零食食用;杏仁氣味芬芳但是吃起來相對微苦,如果是經過處理的杏仁,苦味會不明顯,還會帶有淡淡的鹹味,除了作為零食,還可以入藥。

杏仁和巴旦木有區别嗎(巴旦木是杏仁嗎)3

其實我們可以從“美國大杏仁”這個名字就能看出,巴旦木和杏仁的原産地就不一樣,在産地方面,巴旦木最大的産地在美國的加利福尼亞州,國内種植的巴旦木較少,而且品種相對劣勢,收益國内絕大多數巴旦木都必須從國外進口;而杏仁的分布範圍較為廣泛,除了廣東海南等地,全國各地均有種植,多分布于北方地區。

但近幾年河南三門峽卻有一個研發中心,在研究改良巴旦木,經過8年的研發,培育出挂果率高,粒大飽滿的巴旦木品種,以河南巴旦木為名創立公司,填補國内巴旦木種植業的空白。

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