蒜香青豆做法大全?蒜香青豆吃起來香脆可口，現在已經成為熱銷的休閑食品，青豆中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及微量元素等營養素蒜香青豆熱量高嗎？蒜香青豆的營養價值有哪些？蒜香青豆怎麼做好吃？，我來為大家講解一下關于蒜香青豆做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

蒜香青豆做法大全

蒜香青豆吃起來香脆可口，現在已經成為熱銷的休閑食品，青豆中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及微量元素等營養素。蒜香青豆熱量高嗎？蒜香青豆的營養價值有哪些？蒜香青豆怎麼做好吃？

日常的生活當中随着現在越來越多的零食逐漸的上市了。大家的餐桌上，平時在看電視的時候，休閑的時候，很多人都習慣性的吃零食，這是很多的女性正是為了保證自己美麗的身材，可是零食卻總是忌諱不掉，想要吃零食的同時又能夠保證自己身體不會長胖那麼該怎麼辦呢？吃蒜香青豆會胖嗎，來了解一下。

蒜香青豆熱量：

蒜香青豆是近來受到許多網友熱評的零食，吃過蒜香青豆的朋友多說，蒜香青豆香脆可口，美味而且伴有大蒜的清香。蒜香青豆的主料是青豆，它是一種富含蛋白質，脂肪，碳水化合物的的食物，在喝茶，喝酒或者是和親朋好友聊天的時候吃一些蒜香青豆都是十分不錯的選擇。

而且蒜香青豆的獨立小包裝方便衛生，可以随時将美味帶在身上。随着人們對健康瘦身的追求，越來越多的人開始顧慮零食的熱量。許多愛美的女性都喜歡吃零食，但是又在擔心吃多了會不會影響體重，會對自己的減肥大計受到影響。那麼究竟蒜香青豆的熱量是怎樣的呢？

蒜香青豆的熱量高嗎？那麼我們就來一探究竟。蒜香青豆中含有豐富的營養物質。據研究表明，蒜香青豆中，富含有多種的維生素。

其中最多的應該就是維生素B，此外蒜香青豆中還含有多種的礦物質元素，例如銅，鋅，鎂，另外，蒜香青豆中還不含有膽固醇，因此常食蒜香青豆可以減少心血管疾病或者是其他的癌症的發生。

除此以外，蒜香青豆中還含有人體所需的多種氨基酸，蛋白質以及葉酸。

營養學家認為100g的蒜香青豆的熱量含有大約500大卡左右的熱量，大約隻占正常成年人每天所需熱量的五分之一左右。因此總體而言，蒜香青豆的熱量并不高，因此并不會影響人體的健康，日常生活中适當的食用不會攝入過多的熱量。

其實原本青豆的本身含熱量并不高，所以也不會影響我們身體當中脂肪增加，可是又有很多人據研究發現，吃蒜香青豆是會胖的。

營養價值：

1、蒜香青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；

研究表明，蒜香青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎症。蒜香青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體内的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 蒜香青豆中還含有兩種類胡蘿蔔素：α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。2010年，美國疾控中心根據一項長達14年的跟蹤研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的含量越高，個體的壽命越長。β-胡蘿蔔素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心髒病以及癌症的風險。

2、蒜香青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、钼、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

3、蒜香青豆除了含有蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。

每克蒜香青豆所含營養元素：

制作方法：

标準做法

材料：

擇好的青豆900克，橄榄油1湯匙，大蒜（搗成蒜末）2頭，新鮮百裡香葉1茶匙，食鹽和胡椒少許

制作步驟：

1.取一隻長柄淺底鍋，加入2厘米清水和1/2茶匙的鹽，煮沸。青豆下鍋，再次煮至沸騰。

2.調至小火，敞開鍋蓋煮5～10分鐘，直至青豆變得綿軟。将水篦幹，撈出青豆備用，擦幹鍋體。

3.使用同一柄淺底鍋。倒入橄榄油和蒜末，中溫加熱1分鐘，然後倒入青豆，再翻炒2分鐘左右出鍋。

4.裝盤時撒上百裡香葉以及食鹽和黑胡椒各1/4茶匙。

5、将青豆去殼煮爛，制成豆泥，并用幹布将豆泥的水分擠幹。炒鍋放置旺火上，放入油，油熱後投入豆泥，不斷用手勺邊攪邊炒（煸炒時邊炒邊加油），待炒至豆泥水分全幹時，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出鍋即成。

簡易做法：

材料：青豆200g，蒜頭10瓣，鹽3g，白砂糖8g，蒜粉5g

做法：

1.青豆洗淨，提前用清水泡漲後撈出徹底晾幹水分。

2.熱鍋上油，放入蒜頭，用小火把蒜頭熬成金黃後撈出。

3.倒入瀝幹水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香，起鍋瀝油備用。

4.另取淨鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽，細砂糖，蒜粉後翻勻即可。

小貼士：

1.這裡用到的青豆，是青色的幹碗豆。用之前，提前浸泡一夜至徹底漲發。

2.熬蒜油的時候，火要小，把蒜的香味徹底逼出來。

3.青豆炸到快酥時，鍋裡偶爾會有青豆的爆裂聲，這時候一定要注意安全小心燙傷。可以蓋上鍋蓋，轉到更小的火，繼續炸2.3分鐘，至青豆徹底炸酥後關火。

4.蒜粉一般大型超市都可以買得到。如果喜歡吃辣，還可以再适量添加辣椒粉。

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