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方城燴面臊子做法

生活 更新时间:2024-08-29 14:20:52

方城燴面臊子做法?和面,面稍微軟一點(面裡要放鹽);,今天小編就來聊一聊關于方城燴面臊子做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

方城燴面臊子做法(方城燴面臊子怎麼做)1

方城燴面臊子做法

和面,面稍微軟一點(面裡要放鹽);

每半個小時和一次,一共和個4次就行了;

醒面至少3個小時以上,不然面沒勁兒;

帶骨牛肉,或羊肉炖湯,湯裡隻放姜,連鹽都不要放;

肉炖差不多爛以後将肉撈出;

将骨頭剔掉,肥肉剔掉繼續放回鍋裡炖;

準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用;

在開始做之前半個小時,将面全部寫成兩厘米寬的長條,兩面抹油,再醒半個小時;

将長條的面甩開,越拉越長,拉成細面條;

下鍋中煮熟,面塊熟時,将海帶、菠菜放入一起煮熟;

準備大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒;

将煮熟的面盛入,再澆上炖肉的湯即可。

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