冰鮮鴨怎麼做燒鴨?冰鮮鴨解凍,沖淨血水,在沸水中汆10分鐘左右汆去血水酸蘿蔔改刀成3厘米長、0.5厘米寬的長條,泡姜切片,老姜切片,大蔥切段待用,下面我們就來聊聊關于冰鮮鴨怎麼做燒鴨?接下來我們就一起去了解一下吧!
冰鮮鴨解凍,沖淨血水,在沸水中汆10分鐘左右汆去血水。酸蘿蔔改刀成3厘米長、0.5厘米寬的長條,泡姜切片,老姜切片,大蔥切段待用。
鍋内放入色拉油,燒至四成熱時,下入姜、蔥大火煸香。
下酸蘿蔔條、泡椒、泡姜翻炒出香味。
放入骨頭湯、鹽、雞油大火燒沸,下胡椒粉,改小火,放入老鴨小火熬煮至少2個小時。
至湯白鴨香時放入雞精、味精、蔥段,帶火上桌。
上桌時随味碟。鴨子吃完後可涮其他其他火鍋原料(如油麥菜、茼蒿、卷心菜、粉絲、凍豆腐、土豆、空心菜等等),也可邊吃邊喝湯。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!