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冰鮮鴨怎麼做燒鴨

生活 更新时间:2024-12-25 21:06:19

冰鮮鴨怎麼做燒鴨?冰鮮鴨解凍,沖淨血水,在沸水中汆10分鐘左右汆去血水酸蘿蔔改刀成3厘米長、0.5厘米寬的長條,泡姜切片,老姜切片,大蔥切段待用,下面我們就來聊聊關于冰鮮鴨怎麼做燒鴨?接下來我們就一起去了解一下吧!

冰鮮鴨怎麼做燒鴨(冰鮮鴨做燒鴨的方法)1

冰鮮鴨怎麼做燒鴨

冰鮮鴨解凍,沖淨血水,在沸水中汆10分鐘左右汆去血水。酸蘿蔔改刀成3厘米長、0.5厘米寬的長條,泡姜切片,老姜切片,大蔥切段待用。

鍋内放入色拉油,燒至四成熱時,下入姜、蔥大火煸香。

下酸蘿蔔條、泡椒、泡姜翻炒出香味。

放入骨頭湯、鹽、雞油大火燒沸,下胡椒粉,改小火,放入老鴨小火熬煮至少2個小時。

至湯白鴨香時放入雞精、味精、蔥段,帶火上桌。

上桌時随味碟。鴨子吃完後可涮其他其他火鍋原料(如油麥菜、茼蒿、卷心菜、粉絲、凍豆腐、土豆、空心菜等等),也可邊吃邊喝湯。

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