哪怕隻有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！

||用電飯鍋炖排骨湯，簡單兩步就搞定，甜中帶鮮，老人孩子都愛喝！

貼秋膘，最喜歡喝的就是各種肉湯，天氣逐漸轉冷，氣候逐漸幹燥，這樣的季節太需要多補充水分了，這個季節也正是吃山藥的時候，鐵棍山藥是藥食同源的好食材，用它和排骨一起炖湯，鮮甜滋補，能養護脾胃，保護肝髒，還有助于儲存身體内的陽氣，到了冬天嚴寒時也不至于經常手腳冰涼，喜歡喝湯的朋友一定要嘗試下這個搭配。

炖湯我經常用砂鍋炖，砂鍋炖湯能由内而外，循序漸進地激發出食物中的營養，這樣煲出來的湯不用放一粒味精，也能鮮美可口，我最近用新入手的伊萊特陶土内膽的電飯煲來炖，省去了明火一直需要有人守着的麻煩，一樣也能炖出和明火砂鍋一樣好喝的湯。而且電飯鍋炖排骨隻需要簡單的兩步就可以，第一步焯水，第二步放鍋裡炖，具體的做法大家可以往下看，十分簡單，人人可以做出來。

【山藥排骨湯】

用料：山藥兩根，排骨适量，鹽少許，料酒一勺，小蔥一節，生姜一塊，枸杞幾粒。

步驟：

1，排骨洗幹淨，剁成小塊，這一步可以直接交給賣肉的師傅來做，拿回家後反複清洗，沖洗掉表面的雜質和髒物，然後把洗幹淨的排骨和清水一起放入鍋中，加一勺料酒，幾個蔥段，大火燒開。

2，等水燒開後逐漸會有浮沫漂起來，這時候就可以關火了。

3，将焯好水的排骨沖洗幹淨，放入電飯煲内，加入幾片生姜，倒入清水，水量不要太多，需要多少湯就加多少水，這個電飯煲炖湯的時候不會流失水分。

4，蓋上電飯煲的蓋子，選擇營養粥的功能就可以，全程需要一個半小時。

5，大約一個小時後來給山藥去個皮，切成小段。

6，最後20分鐘把山藥倒進排骨湯裡，蓋上鍋蓋繼續煲就可以了。

7，等湯炖好以後撒入少許鹽調味，撒入适量的枸杞即可。

小貼士：

炖排骨湯，隻要把去腥的步驟給做好了，炖出來的湯就不會有腥味，反而帶着一絲鮮甜的口感。

山藥不宜放得太早，最後二三十分鐘放入剛剛好，太早容易把山藥炖化成泥。

煲排骨湯，鹽一定要在最後放，提前放鹽會阻礙排骨中蛋白質的淅出，那樣炖出來的湯鮮味會大打折扣。

枸杞也不宜放入太早，一般湯炖好以後放入，趁着餘溫焖一焖即可，或者在最後五分鐘時放入，不然會營養湯的成色。

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