白菜水餃的簡單做法-tft每日頭條

白菜水餃的簡單做法

生活更新时间:2025-01-24 12:07:53

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）1

難度：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
五花肉750克	牛肉350克
面粉1000克	清水640克
輔料
姜末20克	蒜末20克
花椒油20克	芝麻油10克
鹽3勺	五香粉1勺
濃湯寶1塊	澱粉10克
六月鮮生抽2勺	李六月鮮老抽1勺

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）2

1. 去皮五花肉750克，牛肉350克。豬肉和牛肉混合做餃子餡口感會特别香，但是如果您不喜歡也可以不用牛肉，換成等量五花肉即可。牛肉選牛裡脊或是牛腿肉。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）3

2. 大白菜5斤。因為白菜還會出水，所以5斤的量不多。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）4

3. 豬肉和牛肉剁碎。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）5

4. 然後将兩種肉混合一起後加入姜末20克、蒜末20克、花椒油20克、芝麻油10克、鹽1勺、五香粉1勺、濃湯寶一塊、（澱粉10克加少許清水調）攪拌均勻。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）6

5. 白菜清洗幹淨剁碎後用蒸籠布包住，使勁攥幾下，盡量捏除白菜裡的水分。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）7

6. 全部剁好的白菜。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）8

7. 六月鮮生抽2勺、六月鮮老抽1勺。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）9

8. 将攥幹水分的白菜和肉餡混合，加入六月鮮生抽2勺、六月鮮老抽1勺，鹽2勺攪拌均勻。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）10

9. 1000克面粉加入640克清水揉成面團，蓋上蓋子讓面團松弛30分鐘。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）11

10. 松弛好的面團取一小部分揉圓，然後用雙手的大拇指從面團中間插進去，然後雙手五指交叉着捏，如圖形狀。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）12

11. 然後将面切成小面劑子。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）13

12. 擀成餃子皮。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）14

13. 包入餡料。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）15

14. 從中間捏住。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）16

15. 拉起一邊的三分之一處向上提拉捏住。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）17

16. 同樣的動作，捏第二個褶。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）18

17. 一邊捏3個褶。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）19

18. 捏好的餃子如圖。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）20

19. 燒一大鍋開水，水燒開後放入餃子，餃子下鍋後立馬用勺子輕輕推幾下，以免餃子皮粘在鍋底上。然後蓋上蓋子，再次燒開後，該小火，大概4分鐘的時間，看到餃子圓鼓鼓的就差不多熟了。我煮餃子從不添加冷水，隻是開鍋後，小火即可。

白菜水餃的簡單做法（豬肉白菜水餃的做法步驟）21

20. 準備一疊醋，醋裡滴上幾滴芝麻油。這樣的餃子醋味道會更好。

小貼士

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