家裡難免來客人又不想去飯店怎麼辦？不要慌，今天小慧給大家分享幾款家常菜美食做法大全，即簡單又好吃還有面子！

一‬、糖醋‬茄子‬

1、食材‬：茄子‬2個‬、蒜末‬

2、做法‬：

（1）糖醋汁：2勺生抽➕半勺老抽➕2勺醋

➕1勺蚝油➕1勺番茄醬➕1

勺白糖➕少許鹽➕半勺澱粉

➕半碗水調勻即可

（2）茄子切塊加澱粉裹勻，鍋裡放油燒熱、放茄子煎熟盛出

（3）起鍋燒油放蒜末爆香，倒入茄子翻炒倒入糖醋汁大火炒至收汁即可出鍋

（4）裝盤撒蔥花點綴即可，太香啦✅

二‬、紅燒肉‬

1、食材‬：五花肉‬500克‬、生姜‬15克、料酒‬25

克、老抽14克、八角1個、香葉1片

小蔥

2、做法‬：

（1）五花肉切成2厘米方塊放鍋裡

➕料酒➕姜片➕老抽➕生抽➕冰糖➕八角➕香葉

（2）不加一滴水，高壓25分鐘

（3）開蓋收汁，撒蔥花，軟糯好吃入口即化的紅燒肉就做好啦✅

三‬、宮保雞丁‬

1、食材‬：雞胸肉‬、胡蘿蔔‬、黃瓜‬、蒜‬

幹辣椒、小蔥、豆瓣醬、糖、澱粉

熟花生豆、胡椒粉

2、做法‬：

（1）蒜切末，幹辣椒剪成絲，雞胸肉、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切丁，放入碗中➕料酒➕鹽➕胡椒粉➕澱粉抓勻腌制10分鐘備用

（2）調料汁碗中加醋和生抽、蚝油、澱粉适量清水攪拌均勻

（3）鍋中少許油，倒入雞胸肉炒至金黃盛出，鍋中一點點油，加入幹辣椒姜蒜爆香，加豆瓣醬炒出紅油

（4）加入胡蘿蔔丁翻炒1分鐘加入雞肉丁黃瓜丁翻炒均勻，加入花生米和生抽翻炒均勻

（5）最後淋上澱粉水翻炒至湯汁濃稠即可✅

四‬、家常‬地三鮮‬

1、食材‬：茄子‬‬、土豆‬、青椒‬

2、做法‬：

（1）1勺生抽➕2勺醋➕1勺蚝油➕1勺白糖➕一點鹽➕1勺澱粉➕半碗水

（2）煎鍋放點油，把茄子煎熟，土豆煎至金黃，另起鍋倒油，放入蔥末、料汁、料汁開後放入茄子、土豆、青椒翻炒均勻即可出鍋✅

五‬、酸辣‬白菜‬

1、食材‬：白菜‬、蔥‬、蒜‬、小米辣‬

2、做法‬：

（1）小白菜洗淨切塊，姜蔥切末，小米辣切段

（2）醬汁：2勺生抽➕2勺陳醋➕1勺蚝油

➕半勺白糖➕少許鹽➕1勺澱

粉➕3勺水拌勻

（3）鍋中油熱爆香蔥蒜小米辣，放入白菜炒軟，淋上醬汁，大火收汁就可以出鍋啦✅

六‬、蜜汁‬雞蛋‬

1、食材‬：雞蛋‬、鹽‬、糖‬、生抽‬、蚝油‬、陳醋‬

老幹媽、玉米澱粉

2、做法‬：

（1）蜜汁：1勺鹽➕1勺白糖➕1勺生抽➕1

勺陳醋➕1勺蚝油➕1勺老幹媽

➕1勺玉米澱粉攪拌均勻

（2）洋蔥切丁，打3個雞蛋，打均勻

（3）鍋中倒油，雞蛋炒熟，用鏟子攪拌碎一些

（4）倒入調好的蜜汁，翻炒均勻，倒入洋蔥丁即可✅

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