新鮮海魚怎麼做鹹魚?準備材料:海魚一條、鹽5斤;新鮮海魚去鱗,從後背或腹部片開均可,去除内髒、黑膜和魚鰓,然後再把海魚洗淨控幹;,我來為大家講解一下關于新鮮海魚怎麼做鹹魚?跟着小編一起來看一看吧!
準備材料:海魚一條、鹽5斤;
新鮮海魚去鱗,從後背或腹部片開均可,去除内髒、黑膜和魚鰓,然後再把海魚洗淨控幹;
大盆底部撒層鹽,碼上一層魚,再撒鹽,再碼魚,就這樣一層鹽一層魚碼好,腌制12小時以上;
取出腌好的魚挂在陰涼通風處,陰幹,注意不要讓魚直接曬到太陽。
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