2009年的小關廟街市民吃羊肉湯的場面

冬至。冷風一吹，羊肉湯又飄香全城了。12月21日中午，成都小關廟街，再次被四面八方趕來的吃貨們占領。号稱吃了30年羊肉湯的鐘先生，邊吃邊擺起成都羊肉湯龍門陣。

從上世紀80年代末，小關廟街、三官堂羊肉湯館裡八毛錢一碗的羊肉湯，到如今遍地開花，售價最高達170元/斤，羊肉湯江湖仍是客流不斷。華西都市報-封面新聞記者連續走訪了吃貨口中熱議的多家羊肉湯店，繪制遍布全城的最新羊肉湯地圖和攻略，快來收藏起，冬至一吃為快。

2017年12月21日，冬至前夕，小關廟衆羊肉湯店擺桌備戰冬至羊肉湯節

附近另一家同樣是肖字輩的羊肉店裡，老闆在成都人氣頗高的三官堂、小關廟等地都開設有分店。這兩年冬至到店吃的市民有所減少，“有的打包，或者外賣定了回去，但是冬至的銷量還是不愁。”

當天中午1點左右，記者在小關廟街，見到通過朋友專程來吃羊肉的鐘先生。今年54歲的鐘先生，自稱吃了快30年羊肉湯，“記得最便宜時隻有八毛錢、一塊錢一碗，現在小關廟維持100元/斤左右，成都有高的已賣到每斤170元了。”

記錄/

老成都拍羊肉湯江湖30年變遷

“對成都人來說，冬至就是吃羊肉的節日。”在成都一攝影師的微信公衆号《打街的自留地》裡，就記錄了成都人從上世紀90年代至今，冬至時節吃羊肉的場景，以及成都羊肉湯江湖近30年的變化。

90年代小關廟街市民吃羊肉湯的場面

拍攝者劉先生說，這麼多年，小關廟街的樣子沒發生多大變化，變的是吃羊肉的熱鬧勁和羊肉湯的價格，“價格是年年越吃越高。”

例如，1999年的冬至，那時候天沒黑，小關廟街已坐滿食客。在他拍攝的這組黑白照片可以看到，穿着各式衣服的男女，擠滿了街沿和大部分街道，就像擺開的壩壩宴一般。

時間跳轉到2006年冬至，夜色落了下來，因為吃羊肉湯的人太多，小關廟街不得不進行交通管制，店裡的夥計招呼客人、搬闆凳都快忙不過來，“那時候，有人還為占到座位而歡呼。”

2006年的小關廟街市民吃羊肉湯的場面

而現在，成都羊肉湯已不隻局限于小關廟、三官堂了。“吃羊肉的方式在不斷變化，烤、涮、炒、蒸等加入其中。”對此，成都餐飲界資深人士表示，現在簡陽、雙流、金堂、彭州、溫江等區市縣羊肉湯店遍地開花，也讓更多人吃到不一樣的羊肉湯。

2011年的小關廟街羊肉湯店的夥計攬客

羊肉湯地圖/

随着冬至到來，除了羊肉湯情懷外，還是要好好犒勞下自己的胃。為此，華西都市報-封面新聞記者走訪成都中心城區，以及周邊多個區縣，并綜合廣大吃貨的熱薦，繪制了成都最新版“美味羊肉湯地圖”，供各路吃貨們參考。

青羊區

小關廟羊肉湯一條街

價格：80—120元/斤

特色：老成都情懷

貼士：不建議自駕前往

錦江區

肖仙仙羊肉

地址：三官堂街16号

價格:100--120/斤

特色：炸羊排 蒸羊肉等

貼士：不便停車 可叫外賣

肖神仙羊肉

地址：橡樹林路

價格：80--120/斤

特色：羊肉高湯

貼士:記得提前一天預訂

成華區

秦川号

地址：均隆街106号

冬至價：170元/斤

特色：老手藝老味道

貼士：價格高，不建議拼桌者慎往

金牛區

簡陽二妹羊肉湯

地址：五裡墩中街

價格：80-100元/斤

特色：湯鮮，素菜分量足

貼士：冬至下午要趕早

一品鮮簡陽羊肉湯

地址：五裡墩中街

價格：80—100元/斤

特色：吃羊肉的氛圍夠

貼士：不建議自駕前往

武侯區

尋歡焖烤羊肉串

地址：長榮路66号

價格：人均消費70元左右

特色：烤

簡陽賴氏羊肉湯

地址：雙豐路18号

價格：85元/斤

特色：羊肉香腸

貼士：價格沒漲多少

新都

唐哥正宗簡陽羊肉湯

地址：新園路一巷42号

價格：100元/斤

特色：各種做法

貼士：停車挺方便

彭州

草原人

價格：80元/斤（一年四季不漲價）

停車狀況：停車較困難

地址：彭州市花園路59号（金彭花園）

黃羊肉

價格：80元/斤

停車狀況：無法停車 不建議開車

地址：彭州市花園路28号

郫縣

正宗簡陽幺妹羊肉湯（犀浦店）

價格：75元/斤

停車狀況：方便

地址：犀浦圍城南街114号

溫江

簡陽馬氏鲫魚羊肉湯

價格：中午90元/斤 晚上100元/斤

停車狀況：方便

地址：溫江區龍潭巷30号附7-12号（美好家園城超市樓下）

雙流

阮老大羊肉老店

價格：80元/斤

停車狀況：方便

地址：雙流區黃甲街道升平街

華西都市報-封面新聞記者 楊力 見習記者 田之路 攝影 劉陳平

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