臨近立冬，萬物蕭條，天也是越來越冷了，總想吃點能讓自己暖和的飯菜，除了熱氣騰騰的炖菜，帶着辣味天生能驅寒的菜品也很受歡迎。北方到了冬天，蘿蔔、白菜、土豆是過冬的“老三樣”，用它們能做出來的花樣也真不少，今天要分享的是一道“幹鍋土豆”的做法，比簡單的炒土豆絲香多了，愛吃辣的朋友吃這道菜更是美味，學會了保證回回都不夠吃。
所用食材：土豆1個，五花肉1兩，大蒜半頭，小蔥1根，麻辣香鍋料（或者麻辣火鍋底料）适量，生抽1勺，鹽、糖、雞粉适量。
1、土豆去皮以後，切成薄片，不要用水沖洗，需要用到土豆上的澱粉，如果是比較脆嫩的土豆，還可以沾一下土豆澱粉備用，做出來的菜味道更加酥香可口。
2、鍋中适量的油，油溫六成熱後放入土豆片中火煎，煎到一面鼓泡後，繼續煎另外一面金黃後撈出備用。
3、煎好的土豆片放置一會控一下油，讓其略微回軟一下，炒的時候更容易入味，不容易碎。
4、鍋中重新放少量油，将五花肉絲放入小火慢炒至出油，肥肉要基本炒焦出油。放入小蔥碎、大蒜、幹紅辣椒炒香。
5、加入适量的麻辣香鍋料，如果沒有的話，也可以用火鍋底料 生抽 紅油來替代，翻炒出香味。
6、倒入土豆片，加入适量的鹽、糖、雞精大火翻炒均勻，待土豆片入味後即可出鍋裝盤。
幹鍋土豆的一個家常做法，味道很香，也不算太辣，家裡的孩子還是可以吃的。如果家裡有條件，可以把土豆片炸一下再炒，會更快速更好吃一些。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒适生活不迷路。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
