大家好呀，我是愛美食的二丫。以後的每一天，讓我陪着大家，掌握更多的烹饪技巧、生活竅門，用美食治愈人生，以分享連接你我。

導讀：快過年了，相信家家戶戶都開始準備采買年貨了，除了新鮮的肉蛋蔬菜之外，不少人肯定還會囤一些魚肉，準備過年的時候做着吃，不僅鮮嫩美味，而且還有“年年有餘”的吉祥寓意。但你知道過年買什麼魚最好嗎？今天我就給大家介紹4種魚，刺少肉多營養高，關鍵還新鮮嫩口，最适合過年吃了，如果不差錢，一定要多買點。話不多說，快和我一起來看看吧！

第一種：帶魚。

帶魚是最常見的一種魚肉了，含有豐富的蛋白質，營養價值很高，而且骨小體肥，背脊上無凸骨，魚肉吃起來特别鮮嫩，關鍵做法還簡單，不論是紅燒還是幹炸，味道都特别好吃。

糖醋帶魚

食材：帶魚、雞蛋、澱粉、姜、蔥、蒜、香菜、料酒、食鹽、料酒、生抽、陳醋、白糖

做法：

第一步：首先我們将洗淨的帶魚切成段後，用刀在帶魚的兩面，各劃上幾刀，放到碗裡，加入切好的姜絲、料酒、食鹽，用手抓拌均勻後，腌制去腥。

第二步：然後切點蒜片、姜絲、蔥花備用。再拿一個碗來調料，倒入适量的料酒、生抽、陳醋、食鹽、白糖，攪拌均勻後備用。

第三步：把帶魚碗裡的姜絲取出來，倒入攪拌好的雞蛋液和适量澱粉，用手抓拌均勻。

第四步：起鍋熱油，把帶魚放進去煎至雙面金黃後夾出，全程大約需要6分鐘。

第五步：用煎過帶魚的鍋，繼續放入蔥姜蒜炒香，倒入調好的料汁，熬煮至冒泡後，把帶魚放進去攤平，用筷子不斷地翻面，等汁收得差不多以後，就可以出鍋了~

第二種：鲳魚。

鲳魚的膽固醇很低，最适老年人食用，而且鲳魚肉厚、刺少、味佳，營養也豐富，是天然的滋補佳品。買回來之後紅燒、清蒸或是炖湯喝，味道都不錯，有益氣養血、補胃益精的功效，尤其對于消化不良、脾虛洩瀉的人來說，鲳魚是很好的一個選擇。

第三種：鲅魚。

鲅魚又名馬鲛，為海産經濟魚類，有肉質厚實肥嫩，有彈性刺少，味道鮮美的特點。對于正在長身體的小孩子來說，鲅魚是很好的一種滋補品，因為鲅魚含有豐富的不飽和脂肪酸，其中又以DHA的含量較高，多吃鲅魚，孩子長身體，還能提高免疫力，就省的特意買DHA的補充品吃了。

第四種：黃花魚。

黃花魚性平味甘，可以開胃消食、健脾益氣，尤其黃花魚中含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，特别适合膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群買着吃。

上面這4種魚，營養豐富，美味鮮嫩，最适合過年買着做菜吃了，不論是自己吃還是招待客人，都是佳品，健康又好吃，大家一定要買一些！如果有想吃的美食，都歡迎大家在下方評論區留言，讓我看到哦~

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