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江米的家常做法

生活更新时间:2024-07-30 21:15:38

江米的家常做法?江米條（1）準備食材：江米粉300克，麥芽糖50克，綿白糖100克，我來為大家講解一下關于江米的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

江米的家常做法

江米條

（1）準備食材：江米粉300克，麥芽糖50克，綿白糖100克

（2）具體做法：麥芽糖加适量水，邊加熱邊攪拌至融化，先加入三分之二的江米粉，攪勻，再将剩下的江米粉全部加入，和成不軟不硬的面團，蓋上濕布，靜置一小時，将面團擀成片，不要太薄也不要太厚，用刀切成條狀。将條狀都搓成圓滾滾的形狀，冷鍋冷油，将面胚放入，開小火慢慢加熱，直到面胚表面變金黃，撈出控油，将50克糖加少量水，開火融化，并熬煮到起大泡将炸好的江米條放入，裹上一層糖漿，表面再撒些糖即可。

江米藕

（1）準備食材如下：藕兩根，江米200克，蜂蜜桂花少許

（2）具體做法如下：将江米放碗内，加水100克，泡至3小時以上再濾幹，洗淨蓮藕，刨去皮，用刀切開藕的一端，待用，将泡好的江米放入白糖，用筷子攪勻，将攪勻的江米從藕切開的端口灌入，同時用筷子分别在藕眼内搗壓，使江米灌得嚴實，灌好江米後，用幹淨紗布紮好端口，放入高壓鍋或電飯煲内加水煮熟，将煮熟的江米藕晾涼，用刀切成6毫米厚的片，逐片碼在盤裡，澆上蜂蜜汁和桂花，即可食用。

江米年糕

（1）準備食材如下：粘米粉400克，江米粉100克，水适量

（2）具體做法如下：兩種粉加水混合，揉成面團，壓平再上籠蒸15分鐘，蒸好之後切片，揉成長條即可。

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