普洱茶生茶是既可以品飲又值得收藏的，在品飲普洱生茶的同時，也要知道怎麼沖泡普洱生茶。

雲南普洱茶特别強調香氣，尤其是生普香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇。那如何沖泡普洱生茶才能更加體現出它的甘醇濃厚呢？生茶張下面就介紹一下怎麼泡普洱生茶更好。

一、觀察茶葉的年份

通常來說，三年以内的新茶，色澤以綠黃為主，個别顔色較深的會以墨綠為主。

超過一定年份的茶葉，随着茶葉内含物質的氧化程度不斷加深，茶葉色澤會慢慢轉向深色，十年左右的普洱生茶，通常會黃褐為主，毫芽也會呈現出淡淡的金黃色。

二、沖泡茶具的選擇

對于普洱生茶的沖泡，器具的選擇尤為重要。

選擇器具的原因主要和茶葉的年份有關，當我們大緻了解或判斷這款普洱生茶是近幾年的茶時，通常會選擇用蓋碗來進行沖泡，而不用紫砂壺一類具有高度保溫性能的茶具，是為了避免新茶在紫砂壺裡過早出現“悶熟”的情況。

選擇蓋碗沖泡生茶，出湯後不宜用蓋悶着，如果悶着就可能悶出煙熏味，尤其是碗中茶湯沒有完全倒出，更容易悶出酸味。

蓋碗因開口較大，隻要不蓋着蓋子，熱力就比較容易散發，就可避免悶出異味。

注意！生茶對水溫的要求沒有熟茶高，甚至有的生茶苦澀味較重，沖水時可采用吊水線的方法适當降低溫度，這樣可以達到降低茶湯苦澀程度的效果。

三、沖泡過程的把握

1、避免直接用開水沖擊茶葉。

盡可能用柔和的方式來沖泡普洱生茶，可以避免普洱生茶中苦澀感物質溶出過多，過快，從而獲得相對可口的湯感。

2、普洱生茶的沖泡比較講究浸泡的時間。

在醒茶充分的基礎上，普洱生茶前三泡的浸泡時間一般都是入水即出。因為普洱茶的内質較為豐厚，過久的浸泡時間反而容易使得滋味過重過濃，從而降低了茶葉的品飲性。

3、普洱生茶沖泡要訣。

泡生茶，要讓茶随水轉，通常容量在125-150cc，投茶8克。

水燒開後，等壺裡的沸水平息，然後采用定點注水，壺嘴離蓋碗3厘米，同時壺嘴與蓋碗内壁成15-30度斜角。

剛注水時，水流要沖在碗底收腰處，出水要粗要急，當水流沿着蓋碗旋轉時就會帶動茶葉也旋轉起來，茶葉的香氣随即散發出來，能夠聞到普洱茶天然的花果香和茶香。

四、泡普洱茶的幾個小細節

1、若是餅磚沱型緊壓的拆小塊入壺時，請入一些較散碎的，以利湯多水之間滋味穩定均勻。

2、第一泡洗茶出湯後請留出半分鐘給茶以蘇醒的時間。

3、如非必要請勿滾水高沖急注壺心，輕緩壺沿而注總是會給人氣定神閑的悠遊。

4、每兩次沖泡之間最好不要停留間隔太久。

拓展小知識：

普洱生茶具有收藏時間越長，品質越佳的特點。

生普茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是保健養生的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯。

普洱生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，生茶可清熱去火，适合夏天喝。

普洱生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，适合年輕人群，不過生茶的活性成分較多，因此失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

喝普洱生茶要注意不宜在飯前飲用，必須飯後喝，否則會刺激腸胃，容易造成胃黏膜受損。

經過以上的介紹，相信大家都能明白普洱生茶的沖泡方法了，希望這樣的介紹能給廣大茶友帶來幫助。

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