什麼是維生素B族
維生素B族有12種以上,其中經常提起的共有8種,包括維生素B1(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素B3(煙酸)、維生素B5(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素B12(氰钴胺)、維生素B9(葉酸)、維生素B7(生物素)。
由于其有很多共同特性(如都是水溶性、都是輔酶等)以及需要相互協同作用,因此被歸類為一族。在體内滞留的時間隻有數小時,必須每天補充。
如果把維生素B族看作一個足球隊,那麼,每一種維生素B就如一個球員,要踢好一場球,必須有一個完整的球隊上場,而且各司其職,協同戰鬥。假設球員不足或僅個别球員上場,那是絕對踢不好的。補充維生素B族也是這樣的道理。
維生素B族的作用是相輔相成的,單獨攝取任何一種或其中之數種,隻會增加其他未補充維生素B的需要量,使攝取不足的部分因為缺乏而造成身體異常,反而弄巧成拙。
維生素B族的主要功能及缺乏症狀
維生素B1(硫胺素)
是糖代謝中輔羧酶的重要組成成分。主要維持碳水化合物的正常代謝,能增進食欲,維持神經正常活動。
缺乏:輕者表現為肌肉乏力、精神淡漠和食欲減退,重者得腳氣病。
維生素B2(核黃素)
參與體内生物氧化與能量生成,參與色氨酸轉變為煙酸,參與體内的抗氧化防禦系統,提高機體對環境應激适應能力。
缺乏:可導緻物質代謝紊亂,表現為唇炎、口角炎、舌炎、陰囊皮炎、脂溢性皮炎等症狀。會影響維生素B6和煙酸的代謝。影響鐵的吸收,易出現繼發性缺鐵性貧血。
維生素B3(煙酸)
在人體内轉化為煙酰胺,煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分,參與體内脂質代謝,組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。
缺乏:導緻糙皮病。
維生素B5(泛酸)
具制造抗體功能,在維護頭發、皮膚及血液健康方面亦扮演重要角色。
缺乏: 會導緻低血糖症,血液及皮膚異常,疲倦、憂郁、失眠,食欲不振、消化不良,易患十二指腸潰瘍等。
維生素B6(吡哆醇)
是機體的中很多酶系統的輔酶,幫助糖原子由肝髒和肌肉中釋放能量,參與煙酸的形成,氨基酸的運輸等。同時具有抑制嘔吐、促進發育等功能。
缺乏:引起嘔吐、抽筋等症狀。單純維生素B6缺乏比較少見,一般伴有多種B族維生素攝入不足的表現,臨床有口炎、口唇幹裂、舌炎、易激動、抑郁等症狀。
維生素B12(氰钴胺)
是人體内唯一含金屬的維生素。以輔酶形式參與體内一碳單位的代謝。可以促進紅血球的發育和成熟。還參與膽堿的合成,缺少膽堿會影響脂肪代謝,産生脂肪肝。
缺乏:引起巨幼紅細胞貧血、神經系統損害和高同型半胱氨酸血症。
維生素B9(葉酸)
參與嘌呤和胸腺嘧啶的合成,進一步合成DNA、RNA;參與氨基酸代謝,參與血紅蛋白及甲基化合物如腎上腺素、膽堿、肌酸等的合成。
缺乏:葉酸廣泛存在于食物中,一般不缺乏。膳食攝入不足、酗酒、抗驚厥藥和避孕藥等是妨礙葉酸的吸收和利用。人體缺乏葉酸,引起巨紅細胞貧血,舌炎和腹瀉,造成新生兒生長不良。還會導緻兒童神經管畸形,心血管疾病和癌症的發生。
維生素B7(生物素)
參與脂肪與糖代謝,蛋白質和核酸的合成。
缺乏:會出現食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脫毛等症狀。磺胺類藥物也可以抑制腸道細菌合成生物素,也會引起生物素缺乏症。
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