醬黃瓜鹹菜的腌制方法-tft每日頭條

醬黃瓜鹹菜的腌制方法

生活更新时间:2025-11-24 18:48:46

醬黃瓜鹹菜的腌制方法（醬黃瓜）1

這陣子天天下雨，就連心情也跟着變差了；想做醬黃瓜可是沒有太陽曬，就想着沒有太陽也能吃上醬黃瓜；試了一下沒想到效果這麼好！

難度：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
黃瓜2000g	醬油500g
冰糖220g	鹽10g
生姜适量

醬黃瓜的做法步驟

醬黃瓜鹹菜的腌制方法（醬黃瓜）2

1. 黃瓜洗淨切開挖瓤

醬黃瓜鹹菜的腌制方法（醬黃瓜）3

2. 切成寸段後用鹽腌制2～3小時

醬黃瓜鹹菜的腌制方法（醬黃瓜）4

3. 把腌好的黃瓜裡的水分擠掉，生姜切片放入黃瓜一起，喜歡的還可以放些大蒜籽一起

醬黃瓜鹹菜的腌制方法（醬黃瓜）5

4. 煤氣竈開火，醬油、冰糖放入鍋裡煮開

醬黃瓜鹹菜的腌制方法（醬黃瓜）6

5. 把燒開的醬油馬上倒入腌好的黃瓜裡，淨泡2～3小時

醬黃瓜鹹菜的腌制方法（醬黃瓜）7

6. 第一次淨泡過程中

醬黃瓜鹹菜的腌制方法（醬黃瓜）8

7. 三小時後，再把黃瓜裡的醬油冰糖水倒入鍋裡繼續燒開，這次燒的時間要久一下，注意是把醬油裡腌制黃瓜的水分燒掉

醬黃瓜鹹菜的腌制方法（醬黃瓜）9

8. 第二次把燒開的醬油倒入腌好的黃瓜裡2～3小時

醬黃瓜鹹菜的腌制方法（醬黃瓜）10

9. 三小時後，按同樣的方式再次燒開醬油冰糖水

醬黃瓜鹹菜的腌制方法（醬黃瓜）11

10. 最一次倒入腌好的黃瓜裡，等2～3小時後就可以品嘗美味了！

醬黃瓜鹹菜的腌制方法（醬黃瓜）12

11. 雖然我不會吃辣，可是生姜的辣卻不怕，真是怪事^_^

醬黃瓜鹹菜的腌制方法（醬黃瓜）13

12. 成品

醬黃瓜鹹菜的腌制方法（醬黃瓜）14

13. 一小碟醬黃瓜、來碗幹幹的稀飯加個自制醜醜的包子，是我最喜歡的哦！

小貼士

醬油用的是生抽，冰糖用的是老冰糖；醬油煮三次主要的原因是把黃瓜裡腌出來的水蒸發掉；冰糖一定要完全化掉在醬油裡才可以倒入黃瓜一起。

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