白灼花螺吃法-tft每日頭條

白灼花螺吃法

生活更新时间:2024-11-20 08:32:48

白灼花螺吃法（原汁原味的白灼花螺）1

最近，市場上的花螺個大肥美，用海鮮檔口老闆的話來說，花螺壯壯好吃。我也知道好吃，隻是價格還是有些小貴，兩三公分大小的活花螺，中秋節前後，一斤80元左右。

白灼花螺吃法（原汁原味的白灼花螺）2

白灼花螺吃法（原汁原味的白灼花螺）3

但花螺的味道極之鮮美，螺肉酥脆爽口，貴有貴的道理。如果要品嘗到花螺最原始的鮮味，推薦白灼花螺，燙熟的花螺直接吃及已經鮮掉眉毛。在我們這，潮汕地區，吃白灼花螺喜歡搭配三滲醬，但我個人就喜歡用小米辣過油加點生抽，蘸着花螺吃，一點點辣更能帶出花螺的鮮。

【食材】花螺400g、小米辣椒1個、生抽1湯匙、食用油1湯匙

【做法】

白灼花螺吃法（原汁原味的白灼花螺）4

1. 挑選活的花螺，沖洗幹淨。

白灼花螺吃法（原汁原味的白灼花螺）5

2. 煮開水，下花螺，繼續用大火煮2-3分鐘。

白灼花螺吃法（原汁原味的白灼花螺）6

3. 煮至花螺的薄片開始脫落，即可将花螺撈起。

白灼花螺吃法（原汁原味的白灼花螺）7

4. 小米椒切碎，熱油，下小米辣椒炒出香味後，将其放入生抽中。

白灼花螺吃法（原汁原味的白灼花螺）8

5. 用竹簽或牙簽挑出螺肉，直接吃或者蘸醬料吃。

【小五食記】

吃花螺，一定要選活的花螺，活的花螺通常是會露出身體和觸角的，用手指輕輕一碰，花螺就會回縮。

白灼花螺吃法（原汁原味的白灼花螺）9

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