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牛奶炖魚膠放點什麼好

圖文更新时间:2024-09-10 07:13:20

魚膠又叫魚肚、花膠，是魚鳔（即魚泡）的幹制品，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。

那麼，魚膠怎麼做更好吃，更營養呢。

很多人都覺得炖花膠牛奶太麻煩，其實隻有注意幾點，看看也能學會。有興趣的可以花兩分鐘時間看看了解一下。

牛奶炖魚膠放點什麼好（做法簡單又營養）1

食材準備：魚膠1條，純牛奶1瓶，紅棗幾顆，生姜兩片，冰糖幾顆

做法步驟：

第一步：魚膠要提前一天或一個晚上浸泡，在浸泡前放入蒸鍋中隔水蒸5～10分鐘左右。然後放水浸泡，夏天要放入冰箱冷藏浸泡，不然天氣太熱容易變壞。

牛奶炖魚膠放點什麼好（做法簡單又營養）2

放入蒸鍋中隔水蒸5～10分鐘

牛奶炖魚膠放點什麼好（做法簡單又營養）3

放水浸泡，夏天務必冷藏浸泡

第二步：魚膠泡好後切成小塊，紅棗去核，然後放入炖盅裡，再倒入純牛奶和兩片姜片。蓋上蓋子，放入鍋中蒸炖1～2個小時。

牛奶炖魚膠放點什麼好（做法簡單又營養）4

怕麻煩就加牛奶一起炖

第三步：加入冰糖再炖10分鐘即可。

牛奶炖魚膠放點什麼好（做法簡單又營養）5

牛奶和魚膠同時放入，炖好後偏黃

方法②

1花膠蒸5-10分鐘再泡一天左右

2切碎花膠（切碎點）加入少量水炖1.5-2小時，炖盅内的水浸過花膠即可

3加入冰糖和牛奶再炖10幾分鐘關火

牛奶炖魚膠放點什麼好（做法簡單又營養）6

牛奶後來跟冰糖一起放入，炖好後顔色偏白

貼心吧：

1.牛奶放入的時間不同，炖出來的效果也不同，一起倒入炖的牛奶顔色會深些，後面跟冰糖一起放的顔色就會跟牛奶原色差不多。

2.如果怕生姜搶味，可以在浸泡魚膠時放入兩片姜，炖時就還有放了。

如果是想做成奶凍的，冷卻後倒入容器，放冰箱冷藏，第二天就能吃到Q彈好吃的奶凍啦。

牛奶炖魚膠放點什麼好（做法簡單又營養）7

魚膠奶凍

魚膠炖牛奶，做法十分簡單，滿滿的膠原蛋白，營養價值高。如果覺得魚膠炖牛奶喝不習慣，也可以炖雞湯，炖骨頭湯，味道都十分不錯。

牛奶炖魚膠放點什麼好（做法簡單又營養）8

魚膠炖湯

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