娃娃魚曆史悠久，和恐龍同一時代，因而有“活化石”的美譽。而它營養十分豐富，遠高于燕窩、鮑魚、甲魚，因而在很長時間裡賣出了上千元高價。

然而，如今随便在網上查詢價格，卻發現它已降至30-35元一斤，還不如牛肉價格高。很多人想不明白，原本天價的娃娃魚，為何遭遇了如今的困境？

娃娃魚學名為大鲵，因可以發出嬰兒般的啼聲，這才稱其為“娃娃魚”，不過它并不是魚，而是兩栖類生物，其個頭比較大，體長在50-80cm左右，最高重達100斤，頭部扁平，和魚類相比有四肢。

娃娃魚皮膚為棕色、紅棕色，且有深色斑紋，腹部為灰白色，主要生活在岩洞内。作為一個存活3.5億年的生物，娃娃魚絕不是善茬，它是兇猛的肉食生物，以魚蝦蟹等為食，其食性比較雜，因而可很好适應各種環境而不滅絕。

娃娃魚對水質要求高，主要生長在無污染的山澗洞穴。盡管娃娃魚的遊動速度較慢，但卻可通過潛伏，僞裝自己的身形，從而達到狩獵的目的。

那麼，娃娃魚的繁殖水平如何呢？據悉，每年5-8月份為繁殖期，此時雄魚會為自己打造“洞房”，緊接着外出配偶，再将其引入“洞房”内交配繁殖。

雌魚一次可産380-1500粒卵子，産卵後通常在水裡孵化30-40天，但水溫低的地區，孵化期最高80天。

幼魚的孵化、成長主要靠雄魚保護，雌魚在産卵後就會離去。但總得來說，娃娃魚的存活率并不高。

娃娃魚也被稱為“水中人參”，主因是它的營養成分豐富，有着足量的氨基酸、蛋白質，可食用可藥用，比起燕窩、鮑魚等營養還要高。早在古代時，娃娃魚就被發現有藥用價值，食用其可美容也可滋補大腦。

在70年代前，娃娃魚并沒有被人特别注意，當時也就沒有太多偷獵者，但之後就不同了，因此娃娃魚成為高檔宴會和酒店的必備菜肴，其價格開始水漲船高，使得一些人铤而走險偷獵。

這些偷獵者為了抓捕更多的娃娃魚，通常采用“下毒”等方式，嚴重破壞了娃娃魚的生存環境。

最初時，娃娃魚收購價為5-10元，但當時豬肉也才1元左右。很快，娃娃魚就漲至上百元一斤，這掀起了人們的四處抓捕，結果娃娃魚産量逐步減少，1988年時國家就将其列為二級保護動物。

90年代時，野生娃娃魚就鮮有蹤迹，其種族也面臨着瀕危之災。而此時，黑市上野生大鲵一斤2000多元，但依舊有很多人搶着買。

自從野生的被抓得差不多後，人們又開始了人工養殖，最早起源于1978年的桑植，當時該縣就已展開娃娃魚的馴養工作，2年後成功攻克這一技術。

不過在很長時間裡，人工養殖技術要求高、門檻高，資金投入也高。2000年時，此時人工養殖技術已成熟，但此時仍沒有多少人養殖，因此娃娃魚依舊吃香，前期投入搞養殖的人可謂是大賺一筆。

貴定的老蘇就是娃娃魚的飼養者，他見證了娃娃魚的繁華和衰落。他表示，早在2004年時，當地就建成了西南最大的馴養基地，在政府的鼓勵下，很多人投入娃娃魚養殖中。

當時一尾魚苗高達980元，起初是領導帶頭幹，看到賺錢後大家才紛紛跟風。當時的老蘇先後創業8次均失敗，手上負債數萬元，但還是貸款從事娃娃魚養殖。

2008年時，娃娃魚養殖進入巅峰期，投入養殖的人均賺上大錢，老蘇養殖40尾魚，3年後長至4斤，賣出20萬元，這讓他激動不已，決定擴大規模，并再次賺上大錢，最高時娃娃魚一斤2000元。

而此時他所在的岩下鄉，原本是貧困鄉，但通過養殖娃娃魚，家家蓋上小洋樓，買上汽車。

但眼看養殖規模加大，老蘇就斷定要不了幾年，娃娃魚價格大跌。果不其然，2013年時，全國娃娃魚價格大跌，從上一年的1200-1500元跌至500-800元，14年時跌至300元，2016年時跌至100元。

随着價格大跌，老蘇和其他養殖戶隻好紛紛将手裡的娃娃魚賤賣，再次背包外出打工或創業。

時間來到了2022年，人工娃娃魚已降至30多元一斤，網上到處是販賣的信息，且包活到家。安徽的王女士說，本想買上一條給孩子補補營養，沒想價格已跌至30元一斤，比牛肉還便宜。

為何娃娃魚跌落神壇？娃娃魚行情走跌，其實說到底是養殖規模加大，再加上養殖技術成熟，養殖難度降低，存活率增加，上市量增多，市場進入飽和期。

同時，不少消費者表示，娃娃魚的口感不比從前，肉質并不是那麼嫩，很多人吃了後失望不已，因而消費熱情降低，對此大家怎麼看？

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