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有營養的納豆

健康更新时间:2024-07-23 15:26:27

有營養的納豆（全球5大健康食物）1

敢吃納豆嗎？千萬别小看納豆，美國健康專業月刊『Health』，将日本的納豆、韓國的泡菜、西班牙的橄榄油、希臘的優酪乳和印度的扁豆評選為世界五大健康食品。到底納豆的厲害之處是什麼？

日本中醫藥膳師坂本雅代表示，納豆是大豆發酵過後的食品，而納豆又比大豆更營養，且更好保存。想試試納豆驚人功效的人請于各大生鮮超市購買吧！一起吃納豆，健康沒煩惱！

納豆的營養功效

（1）富含成長所需的鈣、鐵、維他命

鈣可以預防心情煩躁，幫助骨骼和牙齒形成。鐵質是運送血液中氧氣的血紅蛋白的材料，缺鐵會引發貧血症狀。

一盒45g的納豆中所含的鈣是90g優酪乳的一半，而納豆中的鐵質和40g牛肝中所含的鐵質同等量。除了鐵和鈣，納豆中還有蛋白質、維他命B2、維他命B6、維他命E、鉀、鎂、食物纖維等營養素。

（2）整腸，消解便秘

納豆菌中的酵素，具有分解食物中營養的作用，讓食物更好消化。而納豆菌作用，增加腸道内中的益菌，可以消解宿便。

（3）零膽固醇

膽固醇是身體必須的成分之一，80%膽固醇是由人體自行制造，而剩餘的20%則由食物中攝取，但是膽固醇過高就會導緻動脈硬化或者心肌梗塞，影響血管的作用。因生活習慣不佳，而有高膽固醇的也多到不在話下。

減少納豆氣味的美味食譜

管理營養師土田咲表示，怕納豆的味道的人，可以在納豆中加醋、醬汁、美乃滋、蔥、白蘿蔔泥、蛋等等食材，又可以消去可怕的納豆味！越新鮮、離制造日期越近的納豆，也越沒有納豆的特殊氣味！

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