敢吃納豆嗎?千萬别小看納豆,美國健康專業月刊『Health』,将日本的納豆、韓國的泡菜、西班牙的橄榄油、希臘的優酪乳和印度的扁豆評選為世界五大健康食品。到底納豆的厲害之處是什麼?
日本中醫藥膳師坂本雅代表示,納豆是大豆發酵過後的食品,而納豆又比大豆更營養,且更好保存。想試試納豆驚人功效的人請于各大生鮮超市購買吧!一起吃納豆,健康沒煩惱!
納豆的營養功效
(1)富含成長所需的鈣、鐵、維他命
鈣可以預防心情煩躁,幫助骨骼和牙齒形成。鐵質是運送血液中氧氣的血紅蛋白的材料,缺鐵會引發貧血症狀。
一盒45g的納豆中所含的鈣是90g優酪乳的一半,而納豆中的鐵質和40g牛肝中所含的鐵質同等量。除了鐵和鈣,納豆中還有蛋白質、維他命B2、維他命B6、維他命E、鉀、鎂、食物纖維等營養素。
(2)整腸,消解便秘
納豆菌中的酵素,具有分解食物中營養的作用,讓食物更好消化。而納豆菌作用,增加腸道内中的益菌,可以消解宿便。
(3)零膽固醇
膽固醇是身體必須的成分之一,80%膽固醇是由人體自行制造,而剩餘的20%則由食物中攝取,但是膽固醇過高就會導緻動脈硬化或者心肌梗塞,影響血管的作用。因生活習慣不佳,而有高膽固醇的也多到不在話下。
減少納豆氣味的美味食譜
管理營養師土田咲表示,怕納豆的味道的人,可以在納豆中加醋、醬汁、美乃滋、蔥、白蘿蔔泥、蛋等等食材,又可以消去可怕的納豆味!越新鮮、離制造日期越近的納豆,也越沒有納豆的特殊氣味!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!