平時我們總是會買好多的水果來吃，就跟我們吃肉是一樣的，水果可以補充我們人體的維生素，大部分的水果裡面都含有維生素C，常吃對我們身體也是非常有好處的。今天給大家分享百香果果醬的做法，平時不吃橙子也要多吃它，維C量是橙子的8倍，用水一泡營養足。
百香果的維生素C含量很高，而且含有很多的果膠，果膠吸收後形成很粘稠的液體，能夠增加飽腹感，可以幫助腸胃蠕動。百香果果汁營養豐富，被尊為“藥王”，是舉世聞名的香料水果，有“果汁之王”的美譽。而且百香果還有助于提高睡眠質量，在睡覺之前喝一杯百香果茶，真的是特别好的。
【百香果果醬】
——所需食材——
百香果16個，細砂糖280克，百香果殼8個。
【制作步驟】：
1、買回來新鮮的百香果，用水清洗幹淨。然後再用剪子将百香果從中間剪開個口子，用手将百香果掰開，這樣比用刀2切開的好多了，因為百香果要是用刀切開的話，就會有一些果汁流淌出來，這樣就太浪費了。
2、我們用勺子将果肉挖出來以後留下來8個百香果的果殼。我是用了16個百香果留一半，就是8個果殼，如果你做的數量少的話，也要留出來一半的果殼才行。
3、把果殼加入适量的清水煮爛，一定要将百香果外殼煮爛，這樣才能将百香果的果殼澀味去掉。
4、煮好了果殼以後我們再來處理一下百香果的果肉，将百香果的一半果肉過濾成果汁，再用勺子把果汁給壓出來，裡面的黑籽就不要了，不過你要是喜歡吃裡面的黑籽這一步大家就可以省略了。
5、我是覺得 黑籽太多的話會影響口感，所以過濾掉了一部分，剩下有籽的果肉就放進料理機裡面打碎，喜歡吃整粒的還是可以忽略這一步。
6、處理好果肉以後這邊果殼煮的也已經差不多好了，用勺子把煮軟了的果殼皮去掉，将去皮的果殼放進料理機中打成泥再倒進鍋裡面。
7、接着繼續把果肉還有果汁也一同倒進鍋裡面，加入白砂糖，用中火來熬制，不停地攪拌，避免糊鍋。
8、挖一勺果醬出來，要是提起來冷卻一下醬粘稠就可以了，百香果的水分比較少，容易熬制，帶着香氣的果醬，非常好吃。
【小貼士】：
1、因為要用到果殼所以要買新鮮的百香果，不要用有皺皮的果子。
2、我這16個挖出來的果肉是490克， 百香果的大小不一樣，果肉出來的量也不一樣，用糖的量也要适量的調整，用糖量大家也可以根據自己的口味喜好調整。
3、裝果醬的瓶子開水裡煮5分鐘消毒，裝上果醬冰箱裡冷藏保存。
【文案編輯】：目海食吃貨日記
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