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100%黑巧克力慕斯做法

健康 更新时间:2024-07-01 18:05:05

100%黑巧克力慕斯做法(健康香醇的巧克力豆腐慕斯)1

非常絲滑,質地介于慕斯、奶昔和冰淇淋之間,巧克力的味道濃郁豐富。 -推薦高質量的巧克力,75%或更多。巧克力除了那苦澀的甜蜜味道,還能夠提振我們的情緒,建議每天都攝入。 -甜味劑推薦楓糖漿(2大勺),能夠增加一種有深度的甜味,如果沒有也不建議用蜂蜜代替。 -可以直接用黃糖或者其他糖。也可以将糖和等重量的水放入鍋内中小火煮成糖漿晾涼再用。 :-D

By 蜜斯Ann的廚房日記

用料

  • 嫩豆腐 350g
  • 巧克力 100g
  • 黃砂糖 1大勺
  • 肉桂粉 1小勺(3g)
  • 香草精 1小勺
  • 鹽 兩指一撮

做法步驟

100%黑巧克力慕斯做法(健康香醇的巧克力豆腐慕斯)2

1、嫩豆腐取出,輕輕擦幹表面水分。 *害怕有豆腥味道的可以蒸一下,瀝幹水分,晾涼再用。

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2、中小火将巧克力隔水融化,請勿要将水噴濺到巧克力裡。

100%黑巧克力慕斯做法(健康香醇的巧克力豆腐慕斯)4

3、待巧克力冷卻幾分鐘,所有食材入攪拌機,攪拌至完全融合的細膩順滑狀态。

100%黑巧克力慕斯做法(健康香醇的巧克力豆腐慕斯)5

4、分裝。

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5、密封入冰箱冷藏一夜。

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6、裝飾。 實在沒啥好創意裝飾的, 我挖了一勺準備作為餡料的提拉米蘇卡仕達丢上面,撒了一些堅果碎、珍珠米和蔓越莓碎。 推薦将肉桂粉和白砂糖1:1混合撒在上面,或者什麼都不加。

小貼士

可以選擇任何你喜歡的調味劑,楓糖漿、煉乳、紅糖、甜菊糖等等。

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