老年人發生骨折以後，除了骨科的恰當治療之外，良好的飲食與營養，也是促進骨折愈合，加速康複的重要一環。
由于患肢的腫脹、疼痛，加上精神緊張，而常常不思飲食，食欲低下。這時就應鼓勵病人多喝些飲料，吃些少而精的食物，如果汁、牛奶、稀飯、豆漿、面條等。這樣，不但可以保持和促進病人的食欲，而且可以供給足夠的熱量，補充身體的營養消耗。
老年骨折病人，多數要卧床休息，從而導緻胃腸消化不良，常常出現腹脹，便秘等，因此，就應給病人多吃些易消化的食物。除了上述那些飲食之外，還應多吃些蔬菜和水果等，而魚肉油膩反而不利。前面提到那些飲食容易消化吸收，供給蛋白質、脂肪、糖和維生素，可以促進胃腸的蠕動作，增加排洩功能，防止腹脹和便秘。尤其是老年人卧床以後，怕麻煩别人，用控制飲食的辦法減少排尿排便，這就更應鼓勵他們打消顧慮，保持和增進飲食，護理和照顧好他們。
即骨折後3~4周左右，正是骨折愈合、長骨頭的階段，此時病人體内需要多量的蛋白質、鈣質、維生素D等營養，這時可以适當增加些食物，如雞湯、炸魚、蛋類、豆制品等等，以供給骨頭愈合過程中所需的“原料”。特别是老年骨折病人，更應注意和補充營養物質，除了含蛋白質豐富的雞、魚、蛋、豆類食品之外，應特殊投給高鈣、高維生素D的食物和藥物，如骨頭湯、炸魚骨、蛋、奶、黃豆以及水果、蔬菜等。同時還應投給鈣劑，魚肝油等藥物。因為老年人的骨質疏松脫鈣，再加上平時的飲食，消化吸收功能較差，骨折後需要更多營養物質，才能保證和促進骨折的愈合。
即骨折後5~6周左右，及以後的恢複期的病人，可以恢複正常的飲食。這時是病人強壯筋骨的階段，可以結合病人肢體的功能鍛煉，飲食量可以調節到正常的一日三餐水平，并适當補充水果。病大的飲食功能維持在較好的水平上，對于病人的康複及以後的健康長壽是極為有利的。
總結：老年骨折病人千萬不能暴飲暴食，應該吃得少而精，而是采取少食多餐的辦法，每天吃上4~5頓飯。所吃的東西一定要保持新鮮，不吃腐爛變質的食物。這樣不但可以防止胃腸道疾病的并發症，而且也可以保證所吃食物的消化和吸收。
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