這個年過的有點慘了，從初一開始感冒發燒嗓子疼，反反複複一直到了今天，熬了蘿蔔水、雪梨水、炖了蘿蔔湯，四根湯，還熬了蘿蔔雪梨水，雖然不能說不頂用，可是這次的感冒太難纏了，一直不見什麼起色。（悄悄地說吧，以前感冒我隻要随便熬一種湯水，吃完就好了）。今天感覺嗓子難受還時不時地咳得嗓子都疼，于是就炖了一鍋銀耳百合羹。但願自己能夠快點好起來。銀耳加百合不但清肺還有止咳的功效，感冒發燒嗓子疼，熬點銀耳百合羹，不但有美食可以吃，同時還可以養生，何樂而不為呢。
其實銀耳百合羹的做法特别簡單，銀耳泡發後清洗幹淨，撕成小塊，百合清洗幹淨，一起放入鍋中（我用的砂鍋），加點冰糖和适量的水，燒開鍋後小火慢炖就可以了。就是有點費時間，想要炖出銀耳中的膠質來，需要幾個小時的炖煮，這就需要一定的耐心了。下面就和大家分享一下詳細的做法吧。
銀耳泡發後清洗幹淨，撕成小塊，去除根部不能吃的部分。當然你也可以切成小塊，這塊小一些比較好炖爛。
準備适量的冰糖，冰糖也有清肺去火的功能，放上一些味道也好。
百合清洗幹淨，撿出去不好的百合，這百合不需要泡開，直接炖就可以了。
把準備好的百合、銀耳、冰糖一起放入砂鍋中，鍋中加入适量的水，這水可以多加一些，最好一次加夠。
開火把鍋燒開，鍋開後轉小火慢炖，中間要時不時地來攪拌一下，不要讓抓底糊鍋了。這個時間比較長，我炖了五六個小時的時間，當然如果着急，你可以減少一些時間。隻是那樣口感不如這樣的口感好。
銀耳百合羹熬好了，早上一碗清肺，晚上一碗養胃，這樣的養生佳品你不來一碗嗎
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