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膠原蛋白是粉的好還是液态的好

生活 更新时间:2024-08-01 00:19:11

衆所周知,膠原是一種具有生物學活性的蛋白質,在護膚美容方面發揮着不可替代的作用,具有修複抗衰、除皺嫩膚、舒緩緊緻、鎖水保濕等作用,現在許多較高檔次的護膚品中也通常會宣稱含有膠原或膠原蛋白等,但市面上通常聽到的膠原、明膠、膠原蛋白,這三者是同一種物質的不同名稱?還是三種不同的物質?讓人有些傻傻分不清楚,今天,就讓小昕為大家科普這三種物質到底有何區别?

膠原、明膠和膠原蛋白都是從動物的組織中提取制備,雖然這三種物質的氨基酸組成是相似的,但是在二級及高級結構和生物性能方面卻有很大的區别。(蛋白質的高級結構是發揮其生物學作用的關鍵,而膠原的高級結構為三螺旋結構。)三螺旋結構是膠原具備生物學活性的必要條件!

膠原蛋白是粉的好還是液态的好(明膠和膠原蛋白的區别)1

活性膠原的三螺旋結構

重要信息:

膠原---在提取過程中,保留了三螺旋的高級結構,才保留有生物活性,常作為醫學材料應用于臨床的疾病治療中。

明膠---是膠原在酸、堿、酶或高溫作用下的變性産物。三條肽鍊松開解旋,高級結構破壞,分子量降低,生物學活性喪失。多用于食品、保健品領域。

膠原蛋白---實為水解膠原,是三條肽鍊解旋後,進一步降解成分散的肽段,形成分子量從幾千到幾萬的多肽混合物,高級結構破壞,失去生物學活性。通常護膚品裡添加的膠原實則為此類的膠原蛋白,并無生物活性,更達到不到修複抗衰功效。

膠原蛋白是粉的好還是液态的好(明膠和膠原蛋白的區别)2

膠原具有完整的三螺旋結構,也就具備生物學活性,那它是如何發揮護膚功能的? 請繼續關注昕生醫學更多精彩内容!

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