導讀：離水活不過3秒，表皮帶銀絲，至今無法養殖，冰凍20元一斤
在這個自然界當中，越是對人類有用越是稀少的東西，其價值就越高。随着資源的變化，市場價格也在變動。當一種東西從豐富到稀有的時候，其價格會出現迅速猛漲，原本大衆貨一下子變成了稀罕貨。當然這期間免不了有些是因為人工炒作的，也有些是真的資源緊缺造成的，至于是哪個因素影響的，行内人一看就知道了。
今天我們來聊聊，一種資源正在慢慢減少的魚類，這種魚類在我們生活中十分常見，不少家庭的餐桌上都經常遇到，隻不過我們購買的時候往往都隻能買冰凍的，鮮貨個體真的很難見到。在菜市場的海鮮攤上，經常有些年輕人會詢問店家，這帶魚有沒有新鮮貨，老闆總會回答，這些冰凍的都是新鮮貨。這就讓很多人摸不着頭腦，為何都冰凍了還能是新鮮貨，難道就沒有鮮活的帶魚嗎？
實際上商家都會告訴你，要鮮活的帶魚，那隻能親自去海裡面撈了，帶魚有種特性就是撈起來就死，一般是離水活不過3秒的。所以市面上能見到的帶魚都是已經死掉，并且是冰凍的帶魚。市面上的帶魚有兩種，這兩種都是死的，一種是直接冰凍起來的帶魚，新鮮度比較高，一種是已經腌制過的帶魚，然後再冰凍的，這種是為了保鮮腌制的，一般這種帶魚放的比較久，新鮮度不如前者。
别看這麼尋常的帶魚，實際上帶魚還是個特别的物種，在水産市場大多數魚類面前，帶魚有自己的傲人的一面。首先帶魚外表自帶“銀絲”，表層有一層銀色的膜，别的魚是長鱗片，帶魚卻不是。它外表的銀色物質是獨有的，而且營養價值非常高。這個銀色物質是特殊脂肪形成的表皮,俗稱“銀脂”,營養價值很高。帶魚的銀磷中含有三種特殊物質,不飽和脂肪酸,卵磷脂,以及6—硫代鳥嘌呤物質。
其次就是市面上的帶魚全部來自大海捕撈的，不像其他魚類是人工養殖場打撈販賣過來的。所以大家購買使用帶魚的時候，完全不用擔心有添加激素什麼之類的。帶魚來自海洋捕撈，還是要從帶魚本身說起。人類至今對帶魚的研究，還停留在無法大規模養殖的技術瓶頸上面，以至于帶魚的供應還無法實現人工養殖。
不過大家可以發現，實際上帶魚的價格并沒有比普通養殖魚類高出多少，目前來看，頂多也就是20元一斤的價格，算是十分親民了。這要源于帶魚捕撈量豐富，所以價格不貴。但随着這幾年來帶魚的捕撈量不斷下降，野生帶魚越來越無法滿足人類餐桌需求了。所以未來一段時間裡，帶魚的價格可能會持續上漲，直到實現大規模帶魚養殖之後，可能才會再次成為廉價魚。
筆者奉勸大家，珍惜每一口帶魚，帶魚資源相當珍貴哦。
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