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炸魚鱗詳細做法

生活更新时间:2024-12-15 23:50:40

輕輕一點，悄悄關注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑

炸魚鱗詳細做法（炸香酥魚鱗）1

用料

魚鱗	适當
雞蛋黃	适當
面粉	适當
鹽、胡椒、料酒、花生油	适當

做法

将魚鱗加少許鹽揉搓，然後用清水沖洗幹淨備用

炸魚鱗詳細做法（炸香酥魚鱗）2

加入蛋黃、鹽、胡椒粉拌均（根據自己的口味放入）也可以什麼都不放，洗淨後瀝幹水分直接炸，炸好後放入椒鹽

炸魚鱗詳細做法（炸香酥魚鱗）3

鍋裡放油稍微多一點，待油差不多6成熱時或者稍微高一點點，關中火下入魚鱗片，魚鱗下鍋後會慢慢卷起來，這時關小火不必擔心成坨，隻要下鍋後用筷子稍稍撥動一下就可以了

炸魚鱗詳細做法（炸香酥魚鱗）4

炸至金黃色時就可以起鍋了。炸好的魚鱗稍微涼一下很酥脆的，用密封罐裝起來真是一道非常美味的下酒菜。

炸魚鱗詳細做法（炸香酥魚鱗）5

小貼士

這道菜完全是根據自己的口味添加用料。

在炸的過程中一定要有耐心，掌握好火候，火大了容易炸糊不酥脆

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