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吃飯時為什麼不能湯泡飯

生活 更新时间:2024-12-24 07:41:01

研究表明,人在進食時,首先會在口腔内進行初步的消化。堅硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機”,将大塊食物切磨成細小顆粒,同時唾液腺不斷分泌唾液,舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。

吃飯時為什麼不能湯泡飯(為什麼盡量不要吃湯泡飯)1

唾液中的澱粉酶能使澱粉分解成甘甜爽口的麥芽糖,便于胃腸進一步消化吸收。同時,食物會刺激舌的味覺神經,反射性傳到大腦,使大腦發出信息,“通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準備。接到“命令”後,胃、腸、胰液相繼分泌,胃腸蠕動增強,從而加速胃腸道對食物營養的消化吸收。

唾液中還有一種酶叫做溶菌酶,吃進去的食物如果含有有害細菌,溶菌酶可以第一步把細菌消滅,而不經過咀嚼就下咽,也很容易導緻食物中殘留緻病細菌,進一步危害腸道!

吃飯時為什麼不能湯泡飯(為什麼盡量不要吃湯泡飯)2

飯和湯水混在一起,食物在口腔内還未嚼爛,就滑到胃裡去了。食物沒有經過充分咀嚼,唾液分泌得少,與食物混合攪拌不均勻,澱粉酶也會被湯水稀釋。再加上味覺神經沒有受到應有的刺激,胃腸道反射性的消化液分泌也有所減少。因此,食物的消化将受到影響,營養也不能完全被吸收。況且,未被咀嚼而整粒吞下的飯必将加重胃腸道負擔。長此以往,胃腸功能紊亂、胃腸消化不良等疾病就會乘虛而入,嚴重影響身體健康。

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