油酥小餅如何做?面粉200g,溫開水100g,油,色拉油适量,油酥适量,芝麻适量,椒鹽适量,下面我們就來說一說關于油酥小餅如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
面粉200g,溫開水100g,油,色拉油适量,油酥适量,芝麻适量,椒鹽适量。
将面粉加入溫開水活成絮狀。
揉成光滑的面團。
蓋蓋醒發10分鐘。
醒發面團過程中我們來做油酥,将色拉油燒熱。
将燒熱的色拉油和椒鹽一同放入面粉中攪拌均勻即成。
将醒發好的面團擀成薄餅片塗抹少量的油撒少許幹面粉。
再将油酥均勻塗抹在餅片上。
自下而上将餅片卷起。
分成大小均勻的劑子。
再将劑子按成小圓餅狀。
再小餅表面塗抹少量的油蘸上芝麻。
再次将小餅擀一下大約1.5cm的厚度。
平底鍋放油燒熱下入小餅烙至兩面金黃即可。
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