做法步驟
1、準備好豬油渣,我的是剛炸完豬油的
2、蘿蔔幹洗淨泥沙
3、放進溫水浸泡至鹹淡适宜
4、我泡了大概1小時,取出撕一點試試剛合适就行,洗淨瀝幹水切成半個手指長度的小塊
5、放入豬油渣和姜蒜
6、放上蝦米和醬油蚝油,胡椒粉,,辣椒油,倒入2碗清水,蓋上鍋蓋大火煮開轉小火焖煮半個小時以上
7、中途掀開蓋子翻一下底,再繼續煮至蘿蔔幹變軟即可
8、成品
心情故事
這是我們廣西省北海的一個很家常的菜,在胃口不好的時候,有了它,什麼都能解決了。農村家家戶戶都會腌蘿蔔幹,一次腌夠吃一年的量,農村人幹活太累了回來炖上一鍋,吃了人都舒坦了。
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