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清淡營養三鮮湯

生活更新时间:2024-12-28 18:59:34

這是一道美容養顔的三鮮湯，主要食材是肉丸、蛋餃、鹹肉、肉皮和娃娃菜，營養豐富又富含蛋白質，同時，肉皮有豐富的膠原蛋白，人體食用之後有利于提高自身免疫力，其中所含的鈣質有利于促進人體骨骼生長，口感清甜，湯鮮味美，葷素搭配，營養健康。

清淡營養三鮮湯（上海媽媽教你做一道湯鮮味美的）1

食材準備

肉糜300克

雞蛋4枚

幹肉皮100克

鹹肉适量

娃娃菜500克

鹽少許

生抽适量

澱粉适量

小蔥适量

生姜适量

三鮮湯的烹饪過程

1. 幹肉皮用清水泡發開，清洗幹淨，娃娃菜洗淨，鹹肉切片，準備蔥姜水（蔥姜泡水）。

清淡營養三鮮湯（上海媽媽教你做一道湯鮮味美的）2

清淡營養三鮮湯（上海媽媽教你做一道湯鮮味美的）3

2. 起鍋倒入清水加熱，放入肉皮焯一下水盛出備用。

清淡營養三鮮湯（上海媽媽教你做一道湯鮮味美的）4

3. 肉糜放入碗中，加入少許鹽和适量生抽攪拌均勻。

清淡營養三鮮湯（上海媽媽教你做一道湯鮮味美的）5

4. 然後打入1個蛋清，加入蔥姜水和一勺水澱粉，順着同一方向攪拌至上勁。

清淡營養三鮮湯（上海媽媽教你做一道湯鮮味美的）6

5. 将3枚雞蛋和剩餘的1枚蛋黃打散，加入少許水澱粉和食用油，攪拌均勻備用。

清淡營養三鮮湯（上海媽媽教你做一道湯鮮味美的）7

6. 起鍋倒入适量清水燒開，将1/2肉糜用勺子做成一個個小肉丸，放入鍋中煮熟撈出，肉丸湯盛出備用。

清淡營養三鮮湯（上海媽媽教你做一道湯鮮味美的）8

7. 鍋内倒入适量清水加熱，放入鹹肉，用小火煮20分鐘，鹹肉撈出，鹹肉湯盛出備用。

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8. 湯勺放火上加熱，倒入少許食用油，舀一勺蛋液，均勻轉動勺子煎至6成熟。

清淡營養三鮮湯（上海媽媽教你做一道湯鮮味美的）10

9. 再放入少許肉糜，将蛋皮包裹住肉糜，用火再烘幹即可，把剩餘的肉糜和蛋液依次制作成蛋餃。

清淡營養三鮮湯（上海媽媽教你做一道湯鮮味美的）11

10. 将娃娃菜放入砂鍋底部，再放上肉皮、鹹肉、肉丸和蛋餃，最後倒入鹹肉湯和肉丸湯，大火燒開，轉小火煮至娃娃菜斷生即可。

清淡營養三鮮湯（上海媽媽教你做一道湯鮮味美的）12

11. 關火出鍋，三鮮湯大功告成！

清淡營養三鮮湯（上海媽媽教你做一道湯鮮味美的）13

大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，并不是在星級酒店的大廚，隻是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！

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