熘肝尖的做法的做法?材料:豬肝250克,青辣椒1個,胡蘿蔔1個,澱粉适量,食用油30克,醬油1大匙,料酒1/2大匙,精鹽1/3小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙.,我來為大家講解一下關于熘肝尖的做法的做法?跟着小編一起來看一看吧!
材料:豬肝250克,青辣椒1個,胡蘿蔔1個,澱粉适量,食用油30克,醬油1大匙,料酒1/2大匙,精鹽1/3小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙.
将豬肝洗淨切片,辣椒、胡蘿蔔洗淨切片備用。
鍋内放油,燒熱,下豬肝滑熟後撈出。
内留底油,下辣椒、胡蘿蔔、豬肝,放入醬油、鹽、料酒、味精、白糖炒勻,用水澱粉勾芡即可。注意:熘炒肝片的速度要快,火要大,否則會影響肝片的嫩度和口感。
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