如何做魚不怕刺?将魚頭截斷，魚頭留着做其他用途 ，今天小編就來聊一聊關于如何做魚不怕刺?接下來我們就一起去研究一下吧!
将魚頭截斷，魚頭留着做其他用途。
去魚肚，魚鳍。
從魚頭出的中間切口将魚片開。
将魚的上半部分片開了。
把魚肉和魚骨片幾個部分。
把切好的兩塊大的魚肉上的刺片掉。
從頭那邊的肉開始片，刀是斜的，刀頭向着魚頭肉那邊的。切第一片，連皮，不切斷，第二片才切斷。
把片好的魚片放到盆裡，雞蛋留清去黃放到盆裡，然後放五香粉1勺，鹽0.5勺。料酒1勺。攪拌均勻放冰箱冷藏15分鐘。
把魚頭，魚骨，魚尾，放到鍋内加水，沒過魚頭即可。放作料，蔥段，姜片，大蒜，花椒，茴香，鹽。開火炖20分鐘後關火，放香菜即可。
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