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有幾種白茶

生活更新时间:2025-02-24 18:38:01

茶類屬性：白茶是六大茶類之一，屬于微發酵茶，

白茶名稱由來：因其成品茶(白毫銀針、白牡丹)多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

白茶工藝：白茶制作時不炒不揉，主要步驟有萎凋與幹燥最大程度保留了茶葉的營養成分,工藝看似簡單,實則奧妙無窮。

白茶的花色：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。（貢眉在後面章節細講）

插播：白毫銀針、白牡丹、壽眉來自主要白茶樹種福鼎大白或是福鼎大毫，意思就是春季清明節前後從福鼎大白或者福鼎大毫采摘下來的芽頭制作成的就是白毫銀針。随着天氣越來越熱，茶芽也不斷在生長（就和小草發芽一樣，慢慢就長成葉子了），茶芽旁邊的小葉片也慢慢長出來了，這時采摘下來的就是白牡丹（标準為兩葉抱一心，沖泡形似花朵）。又過了一段時間茶芽還在繼續生長，全部快長成葉子了，這時采摘下來的叫壽眉（一芽兩三葉），就是采摘時間不同，并不是白毫銀針來自白毫銀針樹，白牡丹來自白牡丹樹......

有幾種白茶（白茶百科什麼是白茶）1

白毫銀針

有幾種白茶（白茶百科什麼是白茶）2

白牡丹

有幾種白茶（白茶百科什麼是白茶）3

壽眉

白茶特點：白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“銀妝素裹”之美感,且芽頭肥壯,湯色杏黃明亮,滋味甜甘鮮醇,葉底嫩勻,要求選擇有白毫的大白茶或水仙茶樹等品種的嫩梢為原料。

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