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吃了甘蔗會中毒身亡嗎

圖文更新时间:2024-07-26 10:26:58

家住甯波市鄞州區的王女士無論如何也想不到，就因為吃了幾口甘蔗，這個春節長假的大部分時間裡，她都在病床上度過，而且至今沒有脫離危險。

吃了甘蔗會中毒身亡嗎（女子春節期間吃紅心甘蔗中毒被送ICU）1

吃了甘蔗會中毒身亡嗎（女子春節期間吃紅心甘蔗中毒被送ICU）2

醫院方面介紹，雖然麻醉科、心内科等共同會診，在王女士急性發病後急診第一時間插管用藥搶救治療并立即送入ICU，但截至目前王女士情況依然不容樂觀，已經出現身體多髒器系統性功能衰竭。醫院仍在全力救治。

現在是變質甘蔗中毒高峰期

醫生介紹說，每年的2到3月，是變質甘蔗中毒的高峰期，“甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存儲過後的甘蔗。儲存條件好的，既保存了原有水分和口味也可以正常食用。但如果運輸過程、儲存方式以及環境條件等不好，就可能導緻黴菌生長，産生大量毒素。”

發黴的甘蔗上有一種叫做節菱孢的黴菌，在繁殖過程中産生毒力極強的物質3-硝基丙酸，吃得越多中毒越深，反應越快。通常的潛伏期是2-5小時，有的中毒者可能在進食兩天後才發病。嚴重者吃發黴甘蔗後10分鐘即出現中毒症狀。

吃了甘蔗會中毒身亡嗎（女子春節期間吃紅心甘蔗中毒被送ICU）3

（圖片來源：網絡）

“誤食後容易引起黴菌中毒，輕則出現惡心、腹瀉、頭昏等症狀，重則可能出現抽搐、昏迷，導緻視神經或中樞神經系統受損，嚴重者還會雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈的疾病，甚至死亡。”醫生提醒廣大市民，吃甘蔗前務必仔細挑選。

哪些甘蔗不能吃？

黴變的甘蔗表面帶“死色”，切開後斷面呈紅色或黃色，聞之有黴味，口味帶酸或有酒糟味，絕對不能吃。

吃了甘蔗會中毒身亡嗎（女子春節期間吃紅心甘蔗中毒被送ICU）4

圖片來源網絡

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