得益于出衆的外觀設計和經濟實惠的售價，米家家用電器往往頗受消費者關注，一度成為年輕消費者的最愛。例如我深圳的家就是全套米系，說是“小米之家”也不為過。

去年2.5L的米家智能電壓力鍋剛上衆籌我就果斷“收入麾下”，原因也很簡單，因為在整個電壓力鍋行業中，如此小容量且又能滿足我審美的電壓力鍋本就鳳毛麟角，再結合我的“小米之家”屬性就别無他選了。

可計劃趕不上變化，今年父母來深和我們一起住（照顧我們的起居），二人世界秒變四口之家，而最讓我中意的2.5L容量米家電壓力鍋反而成為了老媽嫌棄的點，畢竟常年的老家生活讓老媽習慣了“大份烹饪”。為照顧老人心情，于是就有了這台5L的米家智能電壓力鍋，雖說5L容量的米家智能電壓力鍋與2.5L的差異甚微，但既然入手了還是決定體驗分享一波。

米家智能電壓力鍋5L同樣出自純米科技，但依舊被冠上了米家品牌，與2.5L的米家智能電壓力鍋如出一轍。如果再加上19年發布的米家電壓力鍋5L，截至目前純米科技一共推出了三款米家品牌的電壓力鍋，這也從側面反映了小米對純米科技産品的認可。

作為米家品牌一員，米家智能電壓力鍋5L整個包裝設計相當熟悉，硬紙殼材質的包裝盒，正反面均是産品示意圖、産品名稱以及對應的特色功能。尺寸方面比較大，達到了364*364*480mm，這比我預期中的5L電壓力鍋要大上不少，拆箱後才發現原來包裝内多送了一個内膽導緻整個包裝增大不小。

包裝兩側依舊是産品參數和一份食品接觸用材料表，與米家智能電壓力鍋2.5L保持一緻。參數方面，具體型号為MYL02M，産品淨重達到了5.1Kg（2.5L是3.3Kg），額定功率為1000w（2.5L是650w）。

食品接觸用材料表直接印刷在外包裝上這一直是我認為最貼心的的設計，讓我們在購買之前便可以直接查閱相關信息，做到買的放心吃得安心。

包裝内配件從原來的四件套變為了5件套，一份紙質說明書、一個飯勺、一個湯勺、一個量杯以及額外贈送的一個内膽（加上機身内原有的内膽一共就有兩個内膽）。

在造型上米家智能電壓力鍋5L與2.5L的如出一轍，也就是大杯和超大杯的區别。三圍尺寸從2.5L的241*231*267mm增長到296*286*288mm。米家智能電壓力鍋5L在設計風格上依舊是小米經典的“簡約風”，通體白色 表面烤漆工藝，白色給人更加健康衛生印象的同時還擁有百搭屬性，而烤漆工藝則可以輕松應付廚房等重油污環境，便于清潔。

作為一款手動釋壓電壓力鍋，米家智能電壓力鍋5L整體構造并不複雜，由上蓋 内膽 鍋體三部分組成。上蓋作為電壓力鍋最重要的組件之一，純米科技也是下足了功夫。整個上蓋采用了食品接觸級不鏽鋼，厚度達1.2mm，重量接近3斤，如此配置可以輕松應對壓力鍋工作時内部高壓環境。

上蓋正面同樣是三個組件，紅色（警示色）的浮子安全閥、排氣閥以及把手，為了避免被蒸氣燙傷，手動釋壓按鍵設計在距離排氣閥較遠的把手上。

排氣閥内部依舊是不鏽鋼材質，同樣可以直接拔下進行清洗。正常狀态下，排氣閥裝在氣嘴上可以自由晃動，但是不用擔心會掉落，因為真的想拔下排氣閥還是需要一定外力的。

上蓋内部采用的是分體/匡式結構，整塊的304不鏽鋼材質，同時密封圈為矽膠材質，可輕松拆卸清洗和更換。

對應排氣閥位置有不鏽鋼材質的大防堵罩，它的存在是為了避免食物殘渣堵塞排氣通道，大防堵罩可以直接取下快速清洗，但是取下依舊需要一定的巧力。

正如上文所說，米家智能電壓力鍋5L配備了兩個内膽，為了區分不同，兩個内膽外部配色不同，一個是黑色一個是金色，但是這兩者均是“烈焰精釜”鍋，按照小米官方說法，該鍋采用5層厚質内膽，烹饪過程中受熱均勻、導熱良好，同時表面噴塗高品質大金PFA粉體塗層，在實現良好不粘性的同時具有優異的耐用性。

兩個内膽除了外部配色不同外，内部的刻度線其實也差異，這恰好體現了PM的細心。黑色内膽内部是煲湯/炖肉的刻度線；金色内膽則是粥/飯的刻度線。

在主體内部還有一層厚厚的鋁合金材質内鍋基材，内鍋基材與上蓋之間能夠牢牢的鎖死形成一個密閉空間，從而實現加壓。

在加熱方式上依舊是傳統的熱盤加熱方式，額定功率是1000w，實測為1137w。

與2.5L米家智能電壓力鍋保持一緻，整個操控區域位于電壓力鍋正面，上方是一塊LED顯示屏用來顯示當前工作狀态和對應參數，下方有四顆按鍵，從左到右分别是壓力口感。預約時間、開始和選擇/取消按鍵。

不同于普通廚房電器，電壓力鍋使用不當确實存在較大的安全隐患，尤其是老年人，因此安全性是很多人使用壓力鍋的障礙。為此純米科技也做了諸多工作。

除了采用耐高溫密封圈、超溫保護、防幹燒保護、防堵保護、洩壓保護、限壓保護和漏電保護等常規安全措施外，米家智能電壓力鍋5L還配備了壓力聯動保護機構，可檢測鍋蓋狀态，在未蓋好鍋蓋時禁止起壓。這樣就從根本上解決了因錯誤操作而導緻事故發生。

米家智能電壓力鍋5L的最大公稱工作壓力為70KPa，雖說這個壓力并不是行業最大，但是日常家用也已夠用，同時最大壓力越小安全系數越高。70KPa可以水的沸點提高到115°C，也就是說我們用米家智能電壓力鍋5L烹饪時内部溫度高達115℃。作為對比普通電飯煲40分鐘煮熟米飯，壓力鍋21分鐘就能煮熟。

雖說最大公稱工作壓力為70KPa，但在設置上米家智能電壓力鍋5L通過改變工作時間和壓力大小一共為用戶提供了三段九級調壓選項，三段指的是嚼勁、适中和軟糯三種口感，而每一種口感又提供了三種壓力選項。

接下來就是實戰篇了，平時用家裡的米家電飯煲即使是快速煮飯也需要40min左右，為了一探米家智能電壓力鍋5L的真實能力，我也用米家智能電壓力鍋5L煮了一次飯，口感設置為軟糯，壓力位P07（也是米飯設置項下的最高壓力），整個耗時35min。

正常來說牛腩是比較難炖爛的，所以這次我也挑了個硬柿子，嘗試炖一次牛腩。将食材選擇為“豆/蹄筋”，口感為軟糯、壓力為P09，顯示需要60min，全部設置好後便可以做自己的事，無需再耗時耗力守在鍋邊，60min過去後米家智能電壓力鍋5L會播放烹饪完成提示音。試吃發現此時牛腩已經非常爛，嚼不動是完全不存在。

普通電壓力鍋除了煮飯和炖各種難“爛”的食材外就别無它用了，但米家智能電壓力鍋5L不同，特有的開蓋煮功能讓其秒變電火鍋。無論是吃關東煮、串串香，還是下面條、小火鍋都不在話下。

智能操控方面，米家智能電壓力鍋5L也沒落下，同樣支持加入米家APP，不僅能夠遠程啟動、預約等操作，對于年輕用戶來說，雲端食譜才是最實用的，目前内置有米飯、雜糧粥、牛羊肉、雞鴨肉、豆/蹄筋、煲湯、低溫煮等常用食譜或功能，在底部的更多食譜中可以找到幾十種其它食譜，不管是南方人還是北方人，全部一鍋滿足。同時每個食譜中有着詳細的食材、操作步驟，即使是廚房小白，按照食譜一步步準備食材，再一鍵自動開始烹饪，也能輕輕松松做硬菜。

除了一鍵自動烹饪外，米家智能電壓力鍋的每一步工作狀态都可以實時查看，例如我在做豬蹄炖黃豆這道菜時便能大緻看到經曆了升溫加壓、焖煮保壓、降溫保溫三大過程，以及最終的完成時間，幫助我們做時間規劃。

如果說2.5L米家智能電壓力鍋精準命中二人世界的年輕群體，那麼5L的米家智能電壓力鍋顯然是為了補齊電壓力鍋的主流容量規格段，讓四口之家甚至六口之家都能一鍋勝任。畢竟米家智能電壓力鍋5L在顔值上延續了經典的米系風格，功能上化繁為簡、與時俱進同時還自帶雲食譜；安全性上做到精益求精，同時照顧老人群體，傻瓜式防護措施；特色功能上可以實現開蓋煮，一秒變電火鍋，做到一機多用。

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