金蟲草又叫做北蟲草，是北冬蟲草的簡稱。據《全國中草藥彙編》記載：“北蟲草的子實體及蟲體可作為冬蟲夏草入藥”。中國醫學科學院藥物研究分析室，中國科學院沈陽分院理化測試中心等權威部門的檢測表明，北蟲草的一些主要營養及藥物成份如蟲草素、蟲草多糖、蛋白質等還要高于冬蟲夏草。那麼金蟲草是什麼？它和冬蟲夏草有什麼區别？

【金蟲草的來源】

近些年來，随着人們對冬蟲夏草認識領域的不斷擴大，人們大量挖掘冬蟲夏草，天然冬蟲夏草已屬國家禁止采摘的一類保護藥用物種，因此以一種新的物種代替野生冬蟲夏草是保護中藥資源，促進可持續發展，保護生态環境的需要。這一新的物種就是蛹蟲草也稱北冬蟲夏草。

降血糖

金蟲草中含有的腺苷，有降低血糖和血脂的功效，并且可以抑制血小闆積聚防止血栓形成，消除面斑，抗衰防皺。

改善微循環

金蟲草中含有的蟲草酸可以促進新陳代謝、改善微循環，預防和治療腦血栓，腦出血，心肌梗塞。利尿，防止血性疾病和腎功能衰竭。

護心護肝

金蟲草中含有的蟲草多糖能夠增強機體免疫力，提升白細胞，延緩衰老，扶正固本，保護心髒及肝髒。能潤肺護腎、排毒護肝、延年益壽。

促進新陳代謝

金蟲草中含有豐富的蛋白質和氨基酸，種類繁多，數量充足。并還有大量的維生素。維生素是人機體維持正常功能的必須物質之一，保持身體内的新陳代謝和維持生理功能。

抗衰老

金蟲草中含有豐富的超氧化物歧化酶(SOD)能抑制及消除催人衰老的超氧自由基形成及抗癌、防衰、排毒。

增強機體免疫

金蟲草的特點是低熱量，低脂肪，零膽固醇，高礦物質，高蛋白質。所以多吃的話，毫無疑問是可以提高身體機能的。

抗癌

金蟲夏草中含有人體必須的微量元素達17種以上。其中硒（Se）被稱為抗癌之王，能刺激免疫球蛋白和抗體的産生，增強機體免疫和抗氧化能力，能明顯抑制癌細胞的生長。

【金蟲草和冬蟲夏草的區别】

1、冬蟲夏草是天然生長，金蟲草是人工培植的。首選從少量的蟲草上提取出蟲草菌絲體，然後用提取出來的蟲草菌絲再單獨跟養蘑菇似的大量繁殖，成本非常低。

2、冬蟲夏草形成條件很苛刻，而金蟲草，隻是人工提取物單獨種植的，因此在蟲草酸，蟲草多糖等元素上，金蟲草還是不如冬蟲夏草的。

【保護環境，提倡金蟲草代替冬蟲夏草】

大家都知道冬蟲夏草都産自哪裡嗎？在中國，這種東西主要生長在青藏高原的雪山草原地帶，和新疆阿爾泰山最北部的高寒地帶喀納斯國家級自然保護區。喀納斯自然保護區的生态本身極為脆弱，對森林草原稍加破壞就會造成難以恢複的嚴重後果。這裡的冬蟲夏草不同于青藏高原，它們深埋在草根之下，從地表上根本無法看出蟲草生長在哪裡。因此，外來偷挖人員往往采取對草原會帶來毀滅性後果的手段進行采挖。每年春夏秋三季，偷挖者流竄着把原始草原成片地翻個底朝天，然後一走了之。他們在深山密林中潛伏大半年時間，靠砍伐樹木來取暖做飯，未滅的灰燼極易引發森林火災。這些年來，我們這些護林人撲救的喀納斯區域的大大小小的火災，大都與偷挖蟲草者有關。

金蟲草是人工培育的，在營養和藥效上與冬蟲夏草極為相似，現代科學論證金蟲草不僅具有特殊的營養價值，而且有明顯的藥用價值。其中尤以蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖。并且價格低廉，普通老百姓都可以買的起，作為日常的養生保健食品。經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國内國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，金蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。金蟲草是簡便廉價且不破壞環境的養生好方法！

【金蟲草的食用方法】

泡茶

金蟲草5-8條（大約3-5克），用開水沖泡，5分鐘後飲用，多次沖泡，無黃色時，将金蟲草吃掉，有蘑菇鮮味。

煮水

北蟲草2-9克，加水200-300毫升，煮沸2分鐘，早晚飲用或随意加水沖泡飲用，晚上将金蟲草吃掉，有鮮味。

泡酒

（1）白酒38-56度10斤，加金蟲草100-250克，浸泡7天後，即可飲用。15天後飲 用微香，綿甜，XO的色澤，桔紅晶亮，口感更好，每天晚飯時或睡前飲用，用量25-75毫升。女士可以加等量白水當即飲進，或飲酒後喝水，經常飲用，樂在其中。

（2）黃酒10斤，加金蟲草100-150克，浸泡15天後，即可飲用。微香，綿甜，口 感更好，每晚飯時或睡前飲用，用量50-75毫升。

炖肉

某一種肉一斤，切塊，将植物油入鍋燒沸，肉塊放入油鍋燒沸，肉塊放入油鍋氽一下，變色後撈出瀝油。清鍋加水1500-2500毫升，金蟲草15-20克，佐料若幹，不要加味素雞精，常規方法小火炖，湯盡骨酥時，起鍋食用，得味撲鼻，味美可口。如果需要清香，隻加蔥，姜，蒜，鹽，為清香型；如果需要濃香，外加花椒，大料，料酒，醬油，為濃香型。

【注意事項】

1、視個人身體狀況，金蟲草每天服用量0.5～5克即可。

2、金蟲草的炖煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好。

3、炖金蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。

今天金蟲草的介紹說完了，小編建議大家如果想養生（特别是保肺）不妨吃吃蟲草花！人工培育的，真正的價廉物美；因為沒有破壞，可以對得起下一代！而且是面上很多冬蟲夏草都是假品，吃金蟲草至少不會為這些是不是假品，有沒有蟲草素、蟲草酸而煩惱！

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