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肉丸子最簡單的做法不用面粉

生活更新时间:2025-02-01 06:46:53

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

昨天買的饅頭，今天吃的時候發現已經幹的不成樣子了，放鍋裡加熱一下，還是幹的嚼不懂，扔了吧怪可惜的，今天我們就用這些剩饅頭做一道家常菜“黃金肉丸”即可做菜，也可做家常小零食。

肉丸子最簡單的做法不用面粉（吃不完的剩饅頭可别扔）1

下面就為大家分享一下詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【黃金肉丸】

1.取頭一天剩下的老面饅頭一個，削去皮，切成薄片，再切成細絲，最後切成綠豆大小的顆粒，注意，不是完全碎掉，是綠豆大小的顆粒，然後置于盆中備用。

肉丸子最簡單的做法不用面粉（吃不完的剩饅頭可别扔）2

2.取豬瘦肉或者裡脊肉一塊，先切成片，片切絲，然後再剁成肉餡。

肉丸子最簡單的做法不用面粉（吃不完的剩饅頭可别扔）3

3.肉餡内加入食鹽，味精，胡椒粉，十三香，半個雞蛋清，快速摔打上勁抓勻，然後加入澱粉，清水，再次摔打上勁抓勻。

肉丸子最簡單的做法不用面粉（吃不完的剩饅頭可别扔）4

4.下面，我們開始團丸子，把肉餡握在手中，用虎口擠出丸子放在蛋清中，沾滿蛋清。

肉丸子最簡單的做法不用面粉（吃不完的剩饅頭可别扔）5

把丸子埋在饅頭顆粒中，輕輕握一下丸子，讓饅頭顆料牢牢沾在丸子上，然後置于盤子上，等待炸制。

肉丸子最簡單的做法不用面粉（吃不完的剩饅頭可别扔）6

5.油燒6成熱，也就是微微冒煙的時候，放入團好的丸子，開中火，或者小火，慢慢的把丸子炸成金黃撈出。

肉丸子最簡單的做法不用面粉（吃不完的剩饅頭可别扔）7

6.這次炸丸子，主要是介紹外面的黃金顆粒怎麼做出來的，至于肉餡怎麼調，可以自已發揮，裡面可以再加一些蚝油，老抽，等等，調成自已喜歡的味道。

肉丸子最簡單的做法不用面粉（吃不完的剩饅頭可别扔）8

好了這道簡單又美味的家常小丸子就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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