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好看的魚頭火鍋

生活 更新时间:2024-08-29 06:19:29

好看的魚頭火鍋(正宗湖北風味魚頭火鍋)1

難度:配菜(中級)

主料

魚頭一個 姜多一點
大蒜多一點 番茄切小丁
泡椒幾個 花椒

正宗湖北風味魚頭火鍋的做法步驟

好看的魚頭火鍋(正宗湖北風味魚頭火鍋)2

1. 熱鍋冷油,魚下鍋煎兩面焦黃撈起。

好看的魚頭火鍋(正宗湖北風味魚頭火鍋)3

2. 熱鍋冷油放入花椒、姜、蒜、細青辣椒、泡椒扁炒香味,再放入郫縣豆瓣繼續扁一會...

好看的魚頭火鍋(正宗湖北風味魚頭火鍋)4

3. 放入魚頭扁,放入料酒幾滴,再放入老抽調色,繼續幹扁...

好看的魚頭火鍋(正宗湖北風味魚頭火鍋)5

4. 魚和佐料扁炒覺得差不多了,再放入蘿蔔絲翻炒下。

好看的魚頭火鍋(正宗湖北風味魚頭火鍋)6

5. 加入燒開的水,水量不要超過魚...

好看的魚頭火鍋(正宗湖北風味魚頭火鍋)7

6. 放入番茄塊和魚一起炖煮,放适量的十三香調味料,加入雞精,中火炖煮...

好看的魚頭火鍋(正宗湖北風味魚頭火鍋)8

7. 吃之前放入小蔥就可以了。

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