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變質發黴的茶葉千萬别喝

生活 更新时间:2024-06-29 00:00:46

為數不少的飲茶者對茶葉變質和老茶發黴潮濕現象并不重視,甚至認為這是茶葉轉化中的必經過程。也有人認為,發黴變質的茶葉經過處理可以繼續喝。

那麼,究竟什麼樣的茶葉是變質茶葉?變質的茶葉能不能喝?

通常來說,成品茶葉如果倉儲不當,很容易變質。變質茶葉大緻會有以下具體表現。

變質發黴的茶葉千萬别喝(變質發黴的茶葉千萬别喝)1

長黴

茶葉黴變一般是指茶葉中長出肉眼可見的白毛或白點。聞之帶有黴味,嚴重黴變的茶葉會腐爛結塊,上面長出綠毛。

這種黴變一般會有幾種表象,比如說倉儲不當、倉儲環境過于潮濕的茶餅或是散茶,我們可以清晰地看到表面産生黴菌;或者茶葉在加工過程中沒有做好幹燥處理工作,導緻茶葉内部受潮,産生黴菌。

當然,還有一種情況最令人擔憂,那就是做過處理的黴變茶葉。這種茶葉單從視覺角度說,我們肉眼無法識别出黴變異常,但沖泡後能夠在頭泡茶中明顯感受到茶葉受潮發黴的氣味。

伴有腐敗、酸馊、嚴重泥巴塵土味及各種不良氣味

一般來說,茶葉正常的幹茶香氣,無論是香氣豐富的烏龍茶類,還是較為淡雅的綠茶類,隻要工藝過關、倉儲良好,聞起來都會很自然舒适。

而壞掉的茶,茶葉在沖泡後香氣聞着會不自然,伴有酸馊、腐爛、黴變等各種不良氣味,帶來極度不舒适的品飲體驗。

鍊接

黴變茶葉即使處理後也不能喝

變質發黴茶葉在處理後,其有害微生物并未被殺死,茶葉的安全屬性也早已經喪失。這種茶葉在沖泡時,有害微生物會跟随茶湯進入人體,從而打亂人體平衡。所以從健康角度來說,出現黴變的茶葉是不建議飲用的。

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