最近瘋狂迷戀上了面藕，拿到快遞的時候媽媽為此還數落我一番，哪個流行買哪個，我是一個沒落下。沒辦法，誰讓它成了新晉的網紅輕食呢！我不嘗一嘗怎能對得起我這個十足的吃貨呢！雖然人胖，但我也有追求啊！

“面藕”這種食材不知道大家吃過沒有，我也是最近看了許多視頻才接觸到這種食材，剛開始還疑惑面藕是什麼東西啊？是藕粉制成的嗎？不過事實證明，我的想法是錯誤的，人家跟藕完全沒有關系。隻不過長得有些像罷了，都有些藕孔。味道不知如何，卻先能迷惑人三分。

面藕是面粉和水經過加工而成的一種幹貨，經過泡發以後即可食用，口感軟糯又不失勁道。詳細說來，面藕是用優質高筋小麥粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料制作而成。

面藕又名燕麥筋、素肥腸，是山東的特産，因其外形與蓮藕相似，所以得名“面藕”面藕的主要原料有小麥粉、水和食鹽，雖然用料簡單，但制作過程複雜，要經過清洗、烘幹、去脂、膨化等十幾道工序。面藕含有豐富的礦物質、膳食纖維和蛋白質，脂肪含量低，享有“素中之肉”的美名。

比方便面還方便的面藕，脂肪含量低，還完好地保留了礦物質和膳食纖維。因為它不是工業制品，屬于農副食品，不需要油炸，符合人們當下對食材的要求。

一見面藕，誤終身。從此涼皮不饞了，面筋不香了，方便面，也沒它方便有營養了。一躍成了我心中的白月光。

今天不知道吃什麼了，便想起我買的面藕，提前用溫水浸泡30分鐘。過一會再看它，個個都像自我膨脹了一樣，沒有堅硬如鐵，而是軟綿柔和。形似銀耳，汁水飽滿。接下來便開啟了我的麻醬面藕的做法：

1、把水分控幹之後備用，然後切點黃瓜絲和小蔥花。在準備芝麻醬和配料。

2、芝麻醬用溫水稀釋開，放入蒜末、鹽、雞精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油調勻;

3、把料汁倒在面藕上，放一點小蔥，這樣就可以開動啦。

不過一番操作之後，我也早已迫不及待了。總想嘗試一下自己的傑作，畢竟不是誰都可以這麼優秀的[捂臉]。自戀了一下，還請不要見怪。

麥香濃郁，以味待客。

入嘴品嘗了一下，覺得麥香濃郁，口感筋道有嚼勁，一口下去還會有種爆漿的感覺，因為面藕吸滿了湯汁，順滑爽口。

其實它的吃法與無限可能，可以和夏日蔬菜一起涼拌，也可以和辣椒一起熱炒，還可以涮火鍋。都是素食美味，低脂不胖。老少皆宜，一口一口好吃到停不下來。

可以和凍豆腐，腐竹相媲美了。

因為面藕是高筋小麥制成的産物，含有豐富纖維，口感彈韌又勁道。泡發之後體積會變大，非常有飽腹感。所以不需要浸泡泡很多，搭配一些蔬菜即能飽腹。

再說，它真的特别吸汁！藕狀的結構可以把醬汁吸附在面皮的各層，一口咬下，躲在彈韌的面皮裡的醬汁被擠壓溢出，盈滿口腔。那個感覺真的超棒！

暖心提示：面藕切記不可蒸煮！泡發後的口感與浸泡的水溫息息相關，使用涼白開浸泡的面藕堅韌有嚼勁，使用熱水浸泡的則綿軟嫩滑。

如果泡的太久，就沒有立體感了，軟綿綿口感就不好了。浸泡的時間也不可過久，一般30分鐘左右就可以了。隻要沒有硬芯即可食用。

今天的面藕就到此結束了，也謝謝大家，在百忙之中的觀賞。不知道你們會不會喜歡這種新晉的的網紅小食。在如此複雜而又不失可愛的社會，各種食材也在進行着升級，打怪争取拿下人們挑剔的味蕾。以便撫慰人心，共度渡過那些不開心的時刻。

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