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附近正宗胡辣湯

生活更新时间:2025-03-29 05:04:10

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

胡辣湯是河南的特色美食之一，甚至在整個中原地區，無人不知無人不曉。河南周口西華縣的胡辣湯更是名揚中外，很多慕名而來的食客，隻為喝上一口正宗的胡辣湯。

附近正宗胡辣湯（想喝胡辣湯不用去出買了）1

在河南，胡辣湯是一種從小喝到大的早餐必備美食，喝一碗熱氣騰騰的胡辣湯，配上油條，大餅，煎包，肉盒子，雞蛋灌餅，讓你一天元氣滿滿。今天就給大家分享這道胡辣湯的做法。

下面請看我們的操作：

準備提前泡好的黑木耳一小把，切成小片；泡好的黃花菜一小把，切成小段；面筋一根，先從中間切開，再切成薄片。

黃牛肉二兩左右，洗淨後切成薄片；提前泡好的花生米一小把；紅薯粉條适量備用。

附近正宗胡辣湯（想喝胡辣湯不用去出買了）2

将牛肉腌制一下，放入食鹽1克，雞粉1克，胡辣湯料1克，料酒3克，生抽5克，用手抓勻，腌制10分鐘。

附近正宗胡辣湯（想喝胡辣湯不用去出買了）3

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作：

炒鍋燒熱添入半勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入少許食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋。然後放入腌好的牛肉，快速翻炒片刻，把牛肉炒熟。

附近正宗胡辣湯（想喝胡辣湯不用去出買了）4

添入适量的清水，熬出牛肉的鮮香味，一分鐘後，倒入花生和黃花菜，面筋和木耳，大火煮5分鐘，再放入粉條，繼續煮兩分鐘。

加入食鹽3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣湯料5克（超市或調料店裡都有賣的），加入老抽2克上底色，攪拌化開。

附近正宗胡辣湯（想喝胡辣湯不用去出買了）5

勾入适量的水澱粉，（也可以用面筋水）水澱粉可以分次加入，使湯汁更加濃郁粘稠，30秒以後，淋入少許芝麻油增香，就可以關火起鍋裝入湯盆中。

附近正宗胡辣湯（想喝胡辣湯不用去出買了）6

最後撒上少許蔥花點綴，這道營養美味的胡辣湯就做好了，湯色靓麗、湯汁粘稠，非常鮮香，學會了就在家試試吧。

附近正宗胡辣湯（想喝胡辣湯不用去出買了）7

下面是所用到的食材和調料：

食材：牛肉，面筋，木耳，小蔥，澱粉，花生米，粉條，黃花菜

調料：食鹽，胡辣湯料，味精，老抽，雞粉，料酒，生抽，芝麻油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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